ビタミンて何ですか？
読書好きの理学部生。
2002/07/14(日) 22:23:28
蛋白質.....アミノ酸がペプチド結合して数多く連なったもので、その並び方は元はDNAから転写される。
脂肪.......グリセリンと有機酸が脱水結合したもの。
糖分.......「同一分子内に、二つ以上の水酸基と、カルボニル基を持つ化合物」
ここで困りました。ビタミンてなんです？
目にいい、肌にいい、の合言葉で奥様に人気のビタミンは
高校では扱いません。ビタミンは何か？
どういう性質、生体内でどういう機能を持つかについて
喧々諤々議論しましょい。またなぜ動物の肉、穀物ではなく、
野菜(しかも緑黄色)から人間は摂取しているのか概説きぼんむ。
じゃあ京理のかっこぴょさって
2002/07/14(日) 23:30:40
こういうのにさくっと答えてやれよ、生物系！即レスで簡潔明瞭に書いたら、理学部てカッコええのう、と
実力をしらしめられるじょ。
オレは詳しく知らんけど、目の網膜の中の光受容チャネルの中に
ビタミンAが入ることで、その蛋白質の励起エネルギーを変え、
それによって色をみわけてるんだよね。ヤングーヘルツホルムの
色覚説かなんか。当の蛋白質の構造は９７年くらいに特定されたとか。
おい、あとたのむっ。
まぅ＠理学部化学
2002/07/14(日) 23:58:34
ビタミンそのものの定義は、「微量で体内の代謝に重要なはたらきをしているにも
かかわらず自分でつくることができない化合物」
はっきりいって適当なんだがそれが定義。もともとはvital(生命に必要な）なamine（アミン化合物）ってのをあわせてvital amine→ビタミンなのだが、時代を経るごとに新しいものが出てきた為、アミンでないものも含まれている。
ミネラル等、この定義に入ってしまうものもあるのだが、（ビタミンってものが定義された後に見つかってきたもの）、準ビタミン、もしくはバイオファクターという名前がついている。
１
2002/07/15(月) 13:57:02
納得したぜ。ビタミン自体が曖昧な集合だから初級科学では扱わないのね。
では 専門家さん、各種ビタミンの定義、特徴を簡潔にどうぞ！
↑↑
2002/07/15(月) 17:14:41
すげー、感動したってか・・・
2002/07/16(火) 09:37:27
>各種ビタミンの定義、特徴を簡潔にどうぞ！まあここらへんはそれなりの本とかサイトを見れば一覧表に載ってるだろうけど。
例えばね、日本人が見つけたやつとしては、高木なんとかって人のビタミンＢが
ある。「麦メシくえば脚気が防げる」ということに気づいたのね。ってことは
麦に含まれる何らかの物質が、代謝に必要であり、かつ自分で作ることができない
みたいだな、ってわかる。そこでそれをビタミンＢってことにして、そしたら、
ちょっとあとになって構造とかがわかったよーってことになったわけ。
そんな感じで、医学的・栄養学的にみつかっていったものがビタミンですね。
甲
2002/07/16(火) 11:44:55
はい。日本ビタミン学会
http://web.kyoto-inet.or.jp/people/vsojkn/
そこによると
＞ ビタミンは、「微量で体内の代謝に重要なはたらきをしているにも
＞かかわらず自分でつくることができない化合物」と定義されています。
＞一般に１０数種類の化合物がビタミンと呼ばれています。
だそうで。
ぷらみど
2002/07/16(火) 17:37:41
>またなぜ動物の肉、穀物ではなく、>野菜(しかも緑黄色)から人間は摂取しているのか概説きぼんむ。
緑黄色野菜から摂取しているのは主にベータカロチン(ビタミンAに体内で変化)ではないかと。
ビタミンCはもちろん果物や淡色野菜にも多く含まれているし
ビタミンB系統に至ってはむしろ野菜より豚肉やレバーのほうが有名なような。
ビタミンEはごまやピーナッツなどに多く含まれていた気がするし
ビタミンKは納豆だったようなきもするし。
まあ、あんまりきちんと調べたことはないので
詳しいことは栄養士さんにでも聞いてください。
じゃあ京理のかっこぴょさって
2002/07/17(水) 00:00:42
あんがと。こういうことって自分で興味持って調べるかどっかで小耳にはさまないと知らぬまま大人になりそう（ビタミンに関わらぬ専門の方）....
まぁ・・・
2002/07/17(水) 00:16:44
ビタミンＡは目の疲れに関係あるとかビタミンＣは肌あれとかに関係あるとか
ビタミンＢは脚気やら疲れ易さに関係あるとか、
そういうことを知っておけば、細かいことは気にしなくても立派な大人として
やっていけるからね(^^;;
高峰
2002/07/17(水) 00:27:28
サンはすごいんだな。ブタ
2002/07/18(木) 11:12:35
ビオチンのことをビタミンＨ、葉酸をビタミンＭというのは有名だがビタミンＬもあるらしいぞ！
「ビタミンＦ」は小説のタイトル。
ビタミンってこれやろ
2002/07/25(木) 14:10:13
引っこ抜か〜れて〜♪↑
2002/07/25(木) 16:08:17
こいつたぶんビタミン不足。追加発言