中央食堂ピンチ！　〜二杯目〜

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最近経営不振（？）な中央食堂に活を入れるスレ。
批判要望激励上等。

過去スレはこちら↓
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200210/02100005.html

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以前、お昼のピーク時に席取り禁止等をしてくださっていたのが友藤さんです。今はお忙しくて来てもらえませんが、できるだけスムーズに利用してもらえるように、カウンターやレジの職員からもご案内していきます。席数には限りがあるので、席のゆずり合いにご協力お願いします！ゆっくり楽しく食べていただきたいとは思うのですが、ご理解下さい！中央食堂は12時前後に最初のピークがあります。12時半頃にはだいぶ落ち着きます。（ほんとはもっと来てもらわなきゃ困るのですが…。）そして13時頃からまた混んできます。お時間のある方は、少し時間をずらして来ていただけたら嬉しいです。お急ぎの方は、スロープの所で販売しているお弁当もぜひご利用下さい！お昼のピークが終わった後の時間帯は、ゆったりくつろいでいただけます。（それもほんとはもっと来てもらわなきゃ困るのですが…。）そういう時間帯ならではできる事（メニュー）を考えてみようと思います！

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友金さん、いろいろ心配してくれてどうも有難う！傍観者でいられない時は、また助言お願いします（笑）。今の中央食堂はほんとにほんとにピンチだと思います。組合員との信頼関係を取り戻すのは簡単な事ではありません。仕事が作業にはならず、食べに来てくれた組合員さん一人一人を大切にする！そういう気持ちを職員全員が共有できるように頑張っていきます。このスレッドも「わたしもひとこと」も、職員全員が目を通すようにしました。

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いまは組合員かどうかで値段は変わらないし、組合員以外の人も結構いると思うんですよ。「お客様」といわず「組合員」を大事にすると発言しているのは、なにか確固たる信念でもあるんですか？注意したほうがいいですよ。

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何がしたいの？いまはそういうことをいうべき時？その指摘で何か前進する？
自己満足な主張は他でやってはいかが？

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もうこういう無益なスレやめにしませんか
職員の方もこんなところ見ている暇があれば(自由時間に見るのは自由だが)
もっと現場で組合員の意見を聞くようにしたほうが建設的だと思う

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無益かな？
前スレはかなり荒れ気味だったからそう思うのだろうが、中には建設的な意見もあったし、一言カード以外に利用者の意見を聞ける場があってもいいだろう。
現場で声を聞くと言ったって、職員さんにはそれぞれ仕事があるんだし、なかなか難しいんじゃないか？

こないだの利用者懇談会の時、このスレのプリントアウトを資料として配布された。生協側も真剣に受け止めてるってことだ。中央食堂の売り上げが落ち込んでるのは事実のようだし。

まあまったり行きましょうや。

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＞もっと現場で組合員の意見を聞くようにしたほうが
ここも一つの現場でし

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ageの意味も込めて、たまには中央の長所や魅力を語るのはどうでしょう？
ということで、個人的に感じるメニューにおける中央の魅力。

☆ご飯の横の棚においてある８０円デザート
　…種類があるし値段も手頃で、食後のデザートにはちょうど良い
　　ルネだとプリン+αしか種類がないし１００円するから。
☆冬の定番、お昼の大鍋
　…160円は決して安くないけど、温かく具沢山の煮物や汁物はやはり魅力的
☆揚げ物のおかずの種類が他より非常に豊富なこと
　…毎日のように利用する者には、種類が豊富だと飽きがきにくいし、
　　安め(100円台)な物も結構置いてあるから。

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☆コーヒー系は安い割にまともなので気に入ってます。
よく利用します。

☆最近中央で働いておられる方々に対して『なんかちょっと頑張っておられるな』
と感じます。

中央食堂をもっと活性化するためには、やはり一番は味の改善ではないでしょう
か？正直、雑炊にしろ味噌汁にしろから揚げにしろ、学生の私が自炊して食べるほうがおいしいと感じるのは、問題ありでしょう。厳しい意見ですいません。　

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☆麺類がルネの冷凍麺より安いこと(コレは北部も南部も吉田も同じか)。

☆サークル関係の大所帯の席取りが殆どないこと(ルネの夕方は絶対に行きたくない)。

☆新聞があること(日経しか読まないけど)。

☆掲示板があって、モノがたまに安く買えること(買ったことはないけど)。

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上の書き込みの
２番目と３番目に同意。

昨日は三中（三食とも中央食堂）だった。

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「組合員」ということに確固たる信念はありませんが、これからは「利用者の皆さん」と表現するようにします…。このスレッドですが、私は無益とは思っていません！初めて読んだ時は「何も中央食堂の事ばかりここまでひどく言わなくも！！」と思いました。でも何度も読んでみて、建設的な意見も多いし、これだけの事を言ってもらえるのは幸せなことだと思いました。無益になるかどうかは、私達生協職員次第ですよね。職員が利用者にヒヤリング活動するのは重要な事だと思いますが、日々の仕事の中ではかなり難しいです。（経営が厳しいので、人件費も削減されていて…。）私もいつも自宅で書き込みしています。情けないことにボキャブラリーが乏しくて、ものすごく時間をかけて考えております…。京大生の皆さんが羨ましいです。このスレッドも一つの現場ということで、これからもいろんなご意見をお聞かせ下さい！
＞昔を知る４回生さん
中央食堂の魅力を語っていただけるなんて！有難うございます！長所をもっと増やしていけるように努力してまいります。
＞あそうさん
いつも書き込み有難うございます！今「味の改善」に取り組んでいます。大量調理なので、いつも、どんなメニューでも出来たての料理を食べていただくというのは難しいことです。でも出来る限りあつあつの物を提供できるように、メニューの売れ行きの統計をとったり、適温や品質に基づいた提供基準を検討したりしているところです。
いつかは皆が「三中」したいと思えるような食堂にしたいです！

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長沢さん！
頑張って下さい。応援しています。

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今日の味噌汁、激マズで最後まで飲めませんでした。

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伶茶が薄くてまずい。

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↑ニセモノ？

ふと思ったのだが、中央の利用が少なくなったのは本部事務棟が新設されて、時計台の大学職員がすべてそっちに移ったことの影響もあるような。
どうなんだろう…

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＞上の１
何が偽者？ここは無番号掲示板ですよ。このスレの中では最初の１は私ですが。

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長鷹ﾈ�iｧ

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長鷹ネ・ァ

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中央はくらいな

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＞長沢さん
前スレでは辛辣な意見も述べてしまいましたが、兎に角職員の方が真剣に書き込みをなさってくださったのを見て本当に頑張っていらっしゃるのだなぁと感じました。
長沢さん、お勤めご苦労様です。毎日お疲れ様です。
また気づいたことがありましたら書き込みたいと思っております。長沢さんを含め職員の方も時間がありましたらまたレス下さい。

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＞ランさん！
応援有難うございます！！嬉しくて涙が出そうです！頑張りま〜す！

20日(水)のお味噌汁、申し訳ありませんでした。この日はいつもと違う職員が作りました。今後は作った職員以外の職員もきちんと味見をしてから提供するように致します。

冷茶、いつも薄いですか？この日だけですか？私は今までそんなにまずいと思ったことはないのですが…。

中央食堂の利用が減ったのは、工事の影響や職員さんが移動されたりした影響もあるとは思いますが、でも魅力のあるお店なら、少し遠くても食べに行こうと思いますよね…。う〜ん、なんとか頑張らねば！！

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最近私にとっては嬉しい書き込みが増えて、ずいぶん気持ちが救われています。有難うございます！以前はちょっと見るのが怖かったですけど…。でも皆さん、気付かれたこと何でも書きこんで下さい！辛辣なご意見も述べて下さい！真剣に受け止めて対処していきますので。

次は「友藤さん」にも登場していただきましょう！お願いしておきます。

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最近中央食堂で『ぬる茶』なるものを見かけた記憶があるのですが、あれはひとことカードにより実現したものでしょうか。

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４回生だけど、俺が入学した当初からあるぞ。

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え！そうなんですか？あれが置いてある所にはあまり行ったことないので気づきませんでした。で、そのぬる茶はどんな感じですか？飲みやすい温度？

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８回生だけど、俺が入学したときにはなかったぞ＞ぬる茶
ただし、同じモノはあった、名前がたしか「常温茶」だった。
なんか苦情が出て名前を「ぬる茶」に変えたと噂に聞いたが、
誰か詳しい顛末しらない？

個人的には「常温茶」の方が語感が好き。

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みなさんこんちわ。
長沢さんがかなりここに溶け込んできたので、もう身を引こうと思ってたんですが・・・
「常温茶」を「ぬる茶」に変えたのはこの僕です。
††さんご指摘のとおり、もともと「常温茶」の名前で出してましたが、ひとことカードで「常温と言うのは・・・だから常温という表記はふさわしくないと思います」と、常温の定義みたいなのを指摘されたんで、「どんな名前がいいですか？」って回答したら、「ぬる茶はどうですか」ってひとことカードが入ったんで「ぬる茶」に変えました。
まさか過去のひとことによってついた名前が中央食堂の謎みたいな話になるとは・・・
時の流れを感じました。
長沢さん、みんなに応援してもらえて良かったですね。
これからも頑張ってください。

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前のページで話題になっていた生協職員の友藤です。「めがねをかけた元気な小さなおばちゃま」なんて私しかいません。元気が取り柄です。それにしても、わたしが「騒音」だったのにはちょっとがっくり。鞄を撤去されたり、席を替われと言われたり被害を受けた人多いのでしょうね。ごめんなさい。でも、中央食堂をスムーズにたくさんの方に利用していただきたいから、大声と列の整理をしていたのですよ。２年前からは、新学期の吉田食堂で整理をしています。昼食時の列＝瞬間最大風速は吉田が一番のような気がします。中央食堂は12時30分と1時20分になると空いてきます。時差利用して、上手に利用してほしいですね。中央食堂から、吉田食堂に行ってみて、違うのは吉田食堂の利用者がすごく若いってことです。若い人の「気」を吸って若返りを図っているのです。実は、、、。吸血鬼ではないですよ。中央食堂は若い管理栄養士の長沢さんが頑張っています。みなさんよろしくお願いします。

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失礼かもしれないけれども友籐さんっているとときどきうっとおしいけど、いないとなんか物足りないような人だと思います。誰かが席取りしてた席のかばんをどけてくれて、「さぁ、どうぞ。」とにこやかにいっていただいたこともあるのですが、そこに座ったら元の席取りしていた人に睨まれてしまいました。せめて、そのひとたちが戻ってくるまで、いてくださったらもうちょっとうれしかったのにな。でも、そういうのも思い出にはなるので相対的にはよかったのではないかとおもいます。

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ピーク時以外の利用者増として、安い料金での軽食の充実、
２５０円くらいでのコーヒー、ケーキセット
２８０円くらいでのお好み焼き、焼きそば
３００円くらいでのおいしいパスタ
なんて実現すれば中央もっと利用したいな。

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ペットボトルの販売は、喫茶閉店と同時に終わっちゃうみたいだけど、あれは食堂の閉店までやっててくれるとうれしい。

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「ぬる茶」の話ですが、「温茶はあつすぎて飲めない！」というひとことから「常温茶」ができたそうです。「ぬる茶」に変えたのは友金さんだったんですね！私もわからなくていろんな人に聞いていました。こんなふうに実現された事が、中央食堂の定番になるのはやっぱりいい事ですよね！もっと増やしていけるように頑張ります！

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鞄の撤去のそのとばっちりを受けた方ごめんなさいね。そんな事もあるだろうと思っていたのですが、なにせ時間が勝負なので、粗な場にずーと待っていることが出来なかったのです。ごめんなさい。これからは、私を指さして「苦情はあの人に」っていって下さい。にっこりして謝ります。利用者に対して席数が足りないことがそもそもの原因です。本当は、ゆっくり食事をしてもらいたいのです。健康面でもいいのですが。食堂のホールは広くはならないし、どうしたらよいのでしょうね、胸が痛みます。京都の学生数が多い私学では、昼の休憩時間を30分ずらしている大学があります。京都大学では考えられないでしょうか？

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＞あそうさん
ピーク時以外のメニュー案、有難うございます！
コーヒーとケーキセットは喫茶の方で提供してみます！ケーキは今食堂で出している￥80ケーキになると思います。もう少し探して検討してみますね。お好み焼きはオーダー調理になっていまい、さらに時間もかかるので、実現は難しいです…。焼きそばは食堂の方で１月から提供してみます！パスタは以前喫茶で提供していたのですが、あまり売れなかったそうなんです…。12月にはグラタンを11:30から出しますので、食べてみて下さい！

ペットボトルの販売ですが、「喫茶閉店後は食堂のレジまで…」となると利用の流れから考えて難しいですね。小さな冷蔵ショーケースがあれば、食堂の方に置いて販売できるかなと思います。安くで手に入らないか探してみますね。

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中央食堂にソフトコーヒーの大きいパックをおいてくれ〜
牛乳はあるのにソフトコーヒーのでかパックがないのはおかしい。ソフトコーヒーを朝イチでたくさんのみたいんです！

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>長沢さん

例えば、あそうさんが考えているようなセットについて、
中央食堂を利用している人たちから代表で話し合って、
メニューの提案などはできないでしょうか？

　このスレの皆さんは、中央食堂の状況を真剣に
考えているようですから、そのような機会があると
参加してくれるかもしれないと思うのですが。

お一人で色んなことを考えるのも大変でしょうし、
ご検討いただけませんか？

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気づいたことを言いますと。。。

最近、各テーブルに「ひとこと」の缶があるのは
とてもいいことだと思います。

ですが、肝心の用紙がいつもないです。残ってるのは
缶と鉛筆だけ。。。　

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11時前でも利用できること。助かります、空いてるし。

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もう少し明るいものになるといいですね

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中央食堂がもしルネみたいに二階にあって、外からも出入りしやすくて、ルネみたいな今風の名称がついてたら、もっと流行るでしょうねえ。食堂の味なんてどんぐりのせいくらべ。

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カンカンに入っているのは「ひとこと」ではなかったような。

＞↑
同感。桂移転が本格化したら中央キャンパスも余裕ができて、可能になるでしょうね。大学に掛け合ってみるとか如何？
#施設が動かせないなら、いっそバーにでもするとか(笑)

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＞ソフトコーヒー70のいちファンさん
ごめんなさい〜。ソフトコーヒーは、あの大きさしか商品がないそうなんです。品切れさせないように置きますので、我慢して下さい！

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＞某組織の人さん
ご提案有難うございます！
私も皆さんと相談しながら、企画やメニューを考えていけたらいいなと思います。とても助かります！今までもいろんな企画やメニューをしてきましたが、私達が「これはいい！」と思っていても、利用者の皆さんのニーズに合っているとはかぎらないんです…。やっぱり皆さんが食べたいと思うメニューを提供したいです。来年には皆さんでお話できるような機会を作りたいと思います。その時にはこのスレッドの皆さんもぜひご参加下さいね！

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各テーブルにあった缶はアンケート用紙が入っていました。もう回収しましたが、たくさんのご記入有難うございました。ひとこと用紙は、まめにチェックするようにしています！前スレッドでの教訓です…。

11時前のご利用、喜んでいただけて良かったです！
いつも料理の仕込みや盛り付け等で、バタバタしていてすみません。でもできるだけ早く品揃えを増やせるように頑張ります！

ホールの蛍光燈、もう少し早目に交換するようにしてみますね。普段はなかなかできませんが、年末の大掃除の時には蛍光燈の傘も掃除します！

中央食堂は昔ながらの食堂っていうかんじがしますよね〜。照明も暗いし、バーにしたらちょうど良さそうですよね（笑）。でもお金がないので、まずは現状で改善できることに取り組んでいきます！

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＞長澤さん
お仕事ご苦労様です。
ここに対してはかなりマメに書込みをなさっていらっしゃるようですが、
本業の「ひとこと」への回答も早めになさった方がよろしいですよ。

というのも、この前ルネの「ひとこと」を見ていたら、
「中央に苦情のひとことを出したがなかなか回答が来ない」
という投稿がありました。中央に転送しますとのルネからの回答が載っていたので
多分長澤さんの元へも届くと思われますが。

ちなみに、ルネでは、11月半ばに「ひとこと」から出された、
「雑炊を12時より前から提供して欲しい」という要望に対し、
半月も経っていない今日から要望が実現されていました
（入り口の所に「ひとこと実現！雑炊11時半から提供」と大きく貼ってあった)。

やはり、「ひとこと」への迅速な回答・対応は
かなり高感度アップになると思いますので、
お仕事お忙しいとは存じますが、ここの掲示板への書込みだけでなく、
本業の「ひとこと」の方への回答も頑張って下さい。
長々と失礼しました。

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たった一人でも、ほんの少しの些細な事でも、中央を利用した際に
好感をもてればそれが周りにも波及します。
学生が中央を利用する際、複数の友人と利用するわけですが、
利用するのは、ほんの気まぐれです、なんというか不確定な要素が多いわけです。
実際に、私自身まっすぐ帰ろうと思っていても、友人に『中央いこうよ』と
持ち掛けられれば、ほとんどのケースで利用する事になります。
何が言いたいのかというと、『一人一人を満足させよう、できる事から頑張ろう』
と努力される事は、とてもとても大切な事だと思います。
今スタッフの方々が頑張ろうとしてる姿だけでもこのスレ見てる人の中には
好感を持っている人は、多いのではないでしょうか。

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コーヒーとケーキのセット嬉しいです。
成功するか否かは宣伝方法にもかかってくると、思います。
中央喫茶のレジからしてサイド側の薄暗いとこに、ケーキを販売している
ようですが、あの薄暗いところに置いていても購買意欲は全く湧きません。
中央食堂全体にいえる事ですが、『見せること』により食欲を湧かせようという
事にもう少し努力されてはいかがでしょうか？
『おいしそう』と思えば手が伸びます。まだまだ無限に研究の余地はあるのでは？
宣伝方法にいたっても、とにかく『おっ、いいな』と思わせればよいわけで、
お金をかけなくてもきっと宣伝する事はできますよ。
生意気な事をわかったような口調でツラツラとかきましたが、
気分悪くなされないでくださいね、長澤さん。

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上の人のレスみて長澤さんにしてしまいましたが、スイマセン！！
長沢さんでしたねスイマセン！！

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＞4J5さん
その通りです…。ルネのひとこと、私の元へ届きました。回答してお返ししました。本業のひとことの回答、いつも遅くなってしまってすみません。もうほんとに時間がないんですよ〜（愚痴を言ってすみません。）でも今後は毎週木曜日に、ひとこと掲示板を貼りかえることに決定しました。今日は水曜日なので、さっきまで一生懸命書いていました…。ルネのようにもっと迅速に対応して、宣伝方法も上手にしていけるように頑張ります。

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このあいだ気づいたんだけど、南っ側の蛍光灯は真っ白のやつ（昼白色だけ？）ですか？ちょっとオレンジのほうが料理がおいしそうに見えるんですよね。あんまりオレンジだと今度は何か読んでる人が困りそうですが・・・
「見せること」と「魅せること」、まだまだ改良の余地はあると思います。
前スレで叩いた人のささやかな提言でした。

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そう言えば友人が「夕飯時の高校生らしきレジの人の髪の毛が料理に入ってすごく気分を害した」と言ってました。アンケートにも書いておいたのですが、一応書いときます。
それと、喫茶コーナーは食堂と同じ営業時間にできませんか？
ルネではぎりぎりまでパフェとかを注文できるので、そっちに惹かれてしまいます。。。

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ごはんが餅みたく粘っこくて、そのうえ冷たいんですが・・・。ふっくらしてあたたかいものが食べたいです。

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豚バラと大根煮めちゃおいしいと思われ。

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ひとことが実現したとしたら、その度に、
「ひとこと実現」って大々的に書いた方がいいと思います。
ほんとうに組合員の思いが叶ってる気がするし。
kyoto-u.comの願い実現、とか（笑。
そういうのを見たら、「あ、努力してるんだな。」って思う。

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ひと言の掲示板みたんだが。
態度でかいやつが多すぎるよな。
職員の人がちょっとかわいそうになった。
お客様は神様仏様だから言うこと聞けとか
そんなこと。

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今日中央を利用しました。
今日ご飯が変な匂いしてましたが気のせいですか？（マジ話）
ご飯が固まってて団子状になったものの集合体
って感じでした。言うならば電子レンジで
チンしたご飯のような、残ったご飯のような…
その場で文句言うのもなんなんで
我慢して食べましたが。

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＞長澤さん
今週更新された「ひとこと」を見て、ふと思ったことがあります。
今回は、長澤さん以外に平松さんも回答されてましたよね？

で、平松さんと言えば、かつてルネでひとことの回答を担当されていて、その後
中央に異動され友金さんのひとことの跡を引き継がれた、あの平松さんですよね？
そう言えば、なぜ平松さんから長澤さんに担当が代わられたのですか？
内部事情に関することなので差し障りがあるようでしたら
無理にご回答いただかなくとも構わないですが。

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>あそうさん
コーヒーとケーキのセットですが、￥80ケーキではなく、今喫茶で売っているケーキにしようと思います。「お好きなケーキとお好きなドリンクを一緒にご注文いただいたら￥20引き」にさせていただきます！16日から始めます！あまり安くできなくてごめんなさい。
私も宣伝方法をなんとかしたいなと思っています。利用される方々から見て、どのように感じられるのかが重要ですよね。もっとホールに出て考えたいと思います。でも今のところ、喫茶のケーキは薄暗い所で売り続けています…。何かいい方法はないかなあ。
ところで私の名前、ほんとは長澤です。でも特に気にしてないので、長沢でも長澤でもけっこうです！

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蛍光灯の件ですが、全部昼白色だそうです。オレンジ色にすると暗くなってしまうので、地下にある中央食堂には不向きだそうです。やっぱりバーにしてもらわないと（笑）。またささやかな提言お願いします！
髪の毛の混入、大変申し訳ありませんでした。1月からは職員全員バンダナをすることに決まりました。できる限り髪の毛の混入を防ぐように努力していきます。

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ごはんの件ですが、いつも炊飯センターから炊き上げライスを納入してもらっています。先週から新しい釜を使って炊き始めたそうです。皆さんがおっしゃるとおり、ほんとに粘っこくて私達もびっくりしていました。でも全部同じなので返品することもできず、大変申し訳ありませんでした。やはり各店舗から苦情があって、今はだいぶ改善されていると思うのですが、いかがでしょうか？

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喫茶コーナーの営業時間延長の件は、体制の問題等がありますので、もう少し時間を下さい！以前はもっと遅くまで営業していたのですが、あまり利用がなくてやめてしまったそうです。前向きに検討させていただきますね。

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中央食堂に客が入らないのは、ただ携帯電話の電波が悪いのが理由なだけがするのは僕だけでしょうか?

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日本語おかしい。

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ささみチーズのソースの量が、
ルネ＞中央

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皆さん、ひとこと掲示板の方もよく見ていただいて有難うございます。
やっぱり回答が書きやすいものと書きにくいものがあります…。その場限りの回答はしたくないし、悩んで悩んで少し後回しにしよう…なんてことになってしまいます。すみません。
平松さんはルネから異動されてきました。夕食の方の担当なので、夜に関するひとことに回答してもらっています。私一人で全部回答するのは大変なので分担して頑張っています！もうすぐ木曜日なので、また頑張って回答します！

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今日の昼も、おっさんは味噌汁こぼしながらよそってた。
トレーにたれた味噌汁がたまってた。もう少し食べるものを扱っている
意識をもって欲しいですね。

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携帯電話の電波が入りにくいのは、ほんと痛手ですよね。でも利用者が減ってしまったのはそのせいだけではないように思います。このスレッドやひとことの内容を見ても、改善すべき点がいっぱいです…。

チーズ等のソースは、規定の量のレードルを使って入れていますが、そんなに少ないですか？「ソース多めにして下さい！」と言っていただいたら、サービスしますね。

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↑
ささみチーズ等のソースです！ごめんなさい。

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最近本当に利用者減っているようですね。頑張っておられるのに残念。
今日ピーク時に利用したのに、それ程混んでいる感じを受けませんでした。
売上そうとう落ちてそうですね・・。

今日唐揚げおいしかった。また食べたいです。

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最近黒字らしいですね。中央の客が流れたかな？

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＞長沢さん
そーなんですか。
じゃあやはり気のせいかな。
でももう少しソース欲しいんで頼もうと思います。
どうも。

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喫茶コーナーの時間延長、って、本当に必要でしょうか？
「以前はやっていたが利用が少なくやめてしまった」という事情があるのなら、
採算に乗る需要が十分に予測できない限り、無理にやらない方が良いと思います。
勿論、利用者の要望に答えようと試行錯誤なさることは素晴らしいですが、
経営不振という現実があるのなら、多少シビアに見る必要もあると思います。
そもそも、ルネと中央では利用者層や食堂の構造に違いがあるのですから。
だから、夜遅くにパフェが食べたいとかペットボトルが欲しいという人には
ルネや中央購買を利用してもらうというので十分だと思うのですが
（採算ベースに乗るほどに要望があるなら別ですが）。
繰返しになりますが、「中央喫茶は朝からやっている分夜は早いです」という風に
ルネなど他の食堂との役割分担を行う方が合理的だと僕は思うのですが。

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先日久々に中央を利用したのですが、店員にやる気が感じられ
ませんでした。まあ、威勢のよすぎるのは何ですが、やっぱり
元気な人のほうが、気持ちがいいですよね。
話によると、夜と昼とでは働いている人が違うそうなので、そ
れが原因なのでしょうか。店員教育まで求めるのは学食では必
要ないかもしれませんが…。

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学食と言えども、店員教育は必要と思われます。
ルネの今月の目標に「大きな声で挨拶」とか
「いつも笑顔で」とか当たり前のことがあげられていました。
大きな声はともかく、笑顔で対応しにくい客が多いんじゃ！
と、毒吐いてたヤツもいましたが・・・

ま、それはともかく、中央のマイナスの評判はこちらでも
よく聞きます。頑張ってほしいですね。

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中央キャンパスが工事で分断されていて、移動しずらいから客減るっていうのもあるかも。
以前は１、２回生が吉田キャンパスから足をのばして「たまには中央でも行くか」
っていうのがあったんじゃないかと思うんだけど、今だと工事のせいで移動しずらいから
吉田キャンパスからわざわざ行かないんじゃないかな。

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確かに。
吉田からあのせまっ苦しい道通っていくのは嫌だなぁ。
時計台の工事っていつまでやるんだろ？
吉田の工事もそうだけど、ああいうのってキャンパス全体の雰囲気が悪くなるよね。

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＞名無しさん
お昼にお味噌汁を入れているおじさんに伝えておきました。トレーを拭いたり、新しいトレーに変えたり、きれいに保てるようには心がけているのですが、もっと頑張ってもらいますね。見たかんじは恐そうですが、ほんとはすごくきれい好きなおじさんなのです！ちょっとショックを受けていたので、私から弁解させていただきます（笑）。

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中央食堂の利用者は減っていますが、朝食と夕食営業の時間延長によって、なんとか前年の客数を維持できるぐらいになってきました。これからもっともっと増やしていけるように頑張ってまいります！

喫茶コーナーの時間延長については、やはり簡単に「延長します！」とは言えません。いろいろご意見有難うございます。採算に乗る営業ができるかどうか、今後検討していきます。

唐揚げ、なかなか好評で嬉しいです！超定番のメニューなのに、今頃おいしいのを作りましたっていうのも変ですけど…。でもこんなふうに見直していくことも、今の中央食堂にはとても大切ですよね！

接客態度については、「最近ちょっと良くなった！」「おしゃべりしすぎ！」など多くのご意見をいただいております。学食でも接客応対は重要です！店員さんの態度によって、気分が良くなったり悪くなったりしますよね。来年には職員の接客応対訓練を実施いたします。いつ利用してもかんじの良いお店だなと思ってもらえるように、職員一同努力していきます。

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グラタンセット食べました。
なかなかよかったです。中央食堂でアツアツの物が食べられた
事がとても嬉しかった。見ていた友達もなかなかいいじゃん
といってましたよ。友達も見たら食べたくなったっていってました。
でも、存在を知らなかったらしいです。

ちなみに友達いわく「中央でケーキやパフェ食べるのは恥ずかしい」
らしいです。私はそうは思いませんが、こればっかりはどうしょうも
ないですね。ルネなら平気らしいです。
理由は「皆が食べてるから」らしいです。ご参考までに。

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　　　　　　　　　　　　　告　　知
　　　　【あの名場面が今年のイブも降臨する】
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吉野家。「大盛りねぎだくギョク」。２００１年のイブの
晩に全国の 『吉野家』で繰り広げられたあの奇跡が
今年もその規模をはるかに拡大して全国に降臨する。
【ルール】
(1)馴れ合い禁止。
(2)「大盛りねぎだくギョク」を頼むこと。
(3)各会場ごとに指定時間厳守で現地集合。
(4)食ったら即帰る。
【日時】２００２年１２月２４日
【会場】全国の吉野家
前スレ＠ラウンジ(4) http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1038947884/
過去スレPART1　http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1033985507/
（かちゅログ）http://ime.nu/php.adam.ne.jp/thread_1.html
PART2　http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1036822060/
PART3　http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1038742920/
参加店舗＆時間. http://koisuri.hp.infoseek.co.jp/off.html
http://ime.nu/yorinuki.tripod.co.jp/
http://yorinuki.tripod.co.jp/
過去のレポート　http://ime.nu/www2.mnx.jp/carvancle/yoshigyu/

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消えろ。

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＞あそうさん
グラタンセット、喜んでいただけて嬉しいです。喫茶コーナーの人にも伝えておきました！

たしかにルネと中央では雰囲気が全然違いますよねー。でも恥ずかしがらず、ぜひ食べてみて下さい！美味しいですよー！

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このスレ初めて見たんだけど、上の方でルネのバイト(本当かどうか知らないが)が
偉そうに接客態度を語ってるのがムカついた。はっきり言って中央と差はない。

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偉そうなことを言ってるのはあなたのほうだと思いますが。ルネと中央の接客の差は歴然。それはひとことの掲示にも実証されている。ルネも決して良いとは言えないが、極端に悪くないよう努めて良い方向へ向かおうという姿勢でいるのに対し、中央は接客を良くしようという教育や雰囲気がないと思われる。（卑近な例えだが、少なくともルネで注文した際に、「ありがとうございました」と言われないことはない。中央ではほとんど「ありがとうございました」と言ってもらえない。）だいたい素行不良でルネをクビになったやつを、その事実を知りながら改めて中央のバイトとして採用している時点で中央の落ち目は顕在化している。接客態度をもう少し冷静に評価していただきたい。こういう公の場で思いつきでありもしないことを書かないでいただきたい。

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＞素行不良でルネをクビになったやつ
K氏ですか。

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夕方の中央のバイト連中の態度は悪すぎだな。やる気が感じられない。
その点、昼間のバイトのおばさんたちを見るとホッとするな。サービス業の常識というものを持ってるか否かの差か？

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そのとおりだと思う。サービス業の常識とともに、プロ意識がまったく欠如している。「学食だから黙っていても客が来る。」とか、「生協だから赤字でもつぶれないから適当でいいや。」なんていう幻想にとらわれてはいないだろうか？わざわざ気分を害してまで寒い中食事をしに行くのも馬鹿げているし、うまくやれば自炊のほうが安くあがったりするものである。こういったご時世の中、繁盛させるためには口先だけの「がんばります」や「努力します」、「指導します」では通用しません。お客さんはアホじゃないんだから。「まずい食事とともに不快感まで与えてくれる食堂」なんてひとこと掲示板で揶揄されているようでは、なにか抜本的な改革をしてもよいのではないでしょうか？

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夕方バイトは、特に男が態度が良いとはいえないと思う。素晴らしくダルそう。
昼間のオバサンたちのほうが、忙しいせいも多分にあるんだろうが、一生懸命に見える。

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中央食堂の夜のバイトは誰が面接してるんやろ？
面接する人がヤンキー好きなのかなーと思ってしまう。
同じ生協でもあきらかに各購買部とは違う。

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ほんと中央食堂の夜のアルバイトの態度は目に余る。
男女ともに、サービスがまったく感じられない。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」
「ご注文おきまりでしたらどうぞ」
この3つをあれだけ感情を込めずにいえるのも中々
ないとおもわれ。

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個人的な好みですが、
グラタンは熱々でよかったけど、チーズのところ以外の塩味がちょっと薄い。
でもなかなか良かったと思う。

シチューや、以前のカレーで
シーフードやきのこを後のせしていますが、あれは最悪。
色が生々しくて気持ち悪いし、のせたとき、漬け汁（油？）とシチューが
分離してるのも気持ち悪い。
普通、具入りのカレーやシチューは煮込むんじゃないの？

あと、購買が遠くなったんので、中央食堂の売店を利用することは増えた。
文房具とかも置いてくれるとたぶん売れる。

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消しゴム、シャーペン、芯、ボールペン黒赤、とか、基本だけでも置くと売れると思う。

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ほんとに態度悪いですね。にらむのはやめてもらいたいです。
食器の洗い場で遊んでますね。
誰が採用してるんでしょうか？
まずは全員入れ替えを。

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今も勤務している中年の男性職員の方（ここに書き込みする方なら誰のことか分かると思います…）が、ご飯を盛りながら、大きな声でこうしゃべっておられました。
「ここがつぶれたら、経営のうまくいってる龍谷にいくから、ここはつぶれてもいいよ」
こういう職員さんをどう思います、皆さん？

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「まずは全員入れ替えを。」と書きましたが、全員知ってるわけではないので撤回します。「全員」→「大半の」

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マグロの野菜煮がうまかった。

別に夕方の男性のバイトの態度悪いとは思いません。にらむって、自意識過剰なんじゃないの？相手がイケメンで腹立つとか？

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店員の態度の良し悪しには、評価する側の接客に対する
考え方から決まるんだと考えています。
例えば、評価する側がバイトで接客などをしていると
店員の接客に対しても、自分のいつもの接客と比べ
たりするのではないでしょうか？
そのため、賛否両論でてもいいんじゃないでしょうか？！

それにしても、ルネの接客は素晴らしく爽快です。
いつもありがとうございます。

中央食堂に「バイト募集」がありましたが、「高校生不可」
とのことですが、これはどうなんでしょうか？＞長沢さん

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次
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200301/03010003.html

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