【店長と】中央食堂　４杯目【語ろう】

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西田店長、良い味出してます。
中央食堂への意見、要望、ひとことなど。
まだまだ続く中央食堂スレ第４弾。

前スレは↓
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200301/03010003.html

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一応、コピペしときます。前スレの最初。
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チーズささみ 2003/01/11(土) 03:06:12
前スレ
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200211/02110015.html

生協のサイト（ひとことオンラインで言いたいことを伝えましょう）
http://www.s-coop.net/top.htm
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京大中央食堂へ転勤した時、この掲示板の存在を知り、
最初はデビューするのを正直^_^;でした。３杯目のいっぱいになったら
もう、これで終了かな？と思っていましたよ！
４枚目のタイトルの新たに作ってくださって喜んでいいものか内心複雑です。
もっと良い味だせるように頑張ろうかな〜♪

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まさか４杯目までいくなんて思っていませんでした。

ところで正門カフェがオープンしました。
それによって中央食堂のカフェ部門に少なからず影響がいってしまうような気がしますが、今のところ問題無しなんですか？

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カフェオープンしてたの知りませんでした。

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まだだろう？

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中央食堂のこと心配してくれてありがとう。
今日もたくさんの方が中央食堂に来ていただきましたが、正門カフェーは来週から本稼動でやっぱり心配してます。でも同じ生協ですし、正門カフェーの担当者は
朝早くから夜遅くまでオープンに向けて一生懸命が頑張っておられます。
　中央も正門カフェーも繁盛することを願っています。


　

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カフェーというコテハンがいたな。。。

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中央食堂で食べてると大きいうんこバエがよくとんでるよね。
この間、惣菜コーナーにとまってた。オエ
もう少し清潔にしてほしいです。

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そもそもなんで食堂を増やしたんでしょうか？
カンフル剤どころか、生協の経営にとどめをさす予感

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ターゲットとなるセグメント層が違いそうだからいいんじゃない？

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食堂じゃなくてカフェ。
別に学生対象ってわけじゃないから食堂と被らない。

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良く使わせてもらってます。
が、この前食ったニンジン葉のなんちゃらかんちゃらは、砂が混じってました。
ジャジジャジ言わせながら半分食べましたが、完食は無理でした。
次からはちゃんと洗っておいてください。

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いろいろと意見ありがとう
ハエの件ショック！
食堂には人間だけ、来てくれると嬉しいけど・・・^_^;
　さて、生協の経営はたいへんです。
でも、生協がしなかったら、民間業者が参入したかもしれません。
　今のルネ、北部、南部食堂は同じカフェテリア形式です。
今回、カンフォーラはフルサービスでお酒も提供します。
もっと、生協を利用してくれるのが一番かな！

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人参葉の胡麻和えの苦情はひとことでもいただきました。
多分、火曜日か水曜日だったと思います。担当者は念入り砂だししてなかったのが原因です。
すぐに注意しました。ごめんね
　もう、そろそろ人参葉は終わります。旬の野菜は美味しいね。
今、トマトはとっても美味しいのが入荷してます。真っ赤でとっても美味しいよ
　お願いですが、もし食べておかしい時は従業員まで言ってくれると助かります。
人参葉は今でも一日７０個くらい作ってるので、すぐに対処できます。
　
　

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正門カフェのオープンって土曜だっけ？
シャンパン飲んできた人いますか？

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いつだったか、麺類コーナーの女の子が口で麺の袋を切っていました。
やめるように注意していただくか、
でもどうしてもしなければならないのならば、
せめてもっとかわいい子が口で切ってください（もちろん、冗談ですが。）

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自分のタイプだったや許すの？
いつのことでですか
少し気になります。

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袋を口で切られた人ではないけど、
めちゃくちゃ好みの女の子が、
どうしても袋を開けられなくて困った顔して口で切ってたら許せます。

それ以外の女や男なら絶対にイヤだ。

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先週の週初めらへんだったと思います。
基本的にしてほしくはないですが、
絶対にもし必ずそれが必要だ、と言われるならば
まだかわいい子のほうがいいです。

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高菜とチキン南蛮、お願いです復活させてください。
特に南蛮は「困ったときの南蛮」と思っていたくらいの品でした。

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最近、企画品が多く、しかも
皆さんが好きなささみチーズカツ、チキン甘酢焼きの提供しなといけないし
でも最近、チキン南蛮だしてないね
準備しだい、企画しますよ！
期待してね(^○^)
明日、手作りビーフカツ３００円で特価企画しまよ！
競合店のカンフォーラに対抗して！！

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＞手作りビーフカツ
とても美味しそうですね。ソースも手の込んだものを作ってください。
「ウスターソースで食べろ」なんて言わないでくださいよ。

ところでカンフォーラは競合店なんですか？
セルフサービスの食堂とフルサービスのレストランで
住み分けができてると思ってました。

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ビーフカツはパン粉の入荷は本日なので早くて昼から、明日には必ず出せます。
ソースはカクテルソースです。
　確かに競合店ではないけど、多少は売上げに影響してます。
ソースもシンプルでも安さとスピード、ボリュームは負けてないよ
品数（惣菜類）も以前より種類も変化も多くして毎日利用していただける
ようにしてます。中央食堂も頑張らないと！！

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１０時にネット使える状態にあるんですか？
常に食堂にいらっしゃるというわけでもないんですね

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　店舗内の事務所にパソコンがあり、食材の発注、伝票処理だけでなく、ネット上
のいろんな情報収集、もちろん掲示板のチェックも毎日してます。
　でも、忙しく時は家のパソコンから返事書いたりもします。
ところで、ビーフカツたべましたか？
お昼頂きましたが、ボリュームもあってとってもお勧めです。
食べてなかったら、是非食べてね♪

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今岡さんへ
高菜とチキン南蛮、お願いです復活させてください。
特に南蛮は「困ったときの南蛮」と思っていたくらいの品でした。
　→チキン南蛮は来週月曜日（26日）に通常メニューに差込ます。
だから、是非来てね♪1週間のみします。
　高菜は高菜炒めかな？
これも月曜日にするから！！

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ありがとうございます！！！必ず行きます♪

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なるほど。納得しました。

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いつも黄色の明るい服着てがんばってる方ですよね。お疲れ様です。

ところで気になることが2つあります。
・荷物による席取り
・メインのおかずコーナーの並び方
についてです。前者はよくいろんなところで言われているから今回は置いて
おいて後者について。
混雑時に入り口付近から列ができて並んでいる人も多いですが、
現状ではおぼんさえ取れば列に関係なくおかずを取れます。
列に並べというふうには案内してないと思うけど、
おぼんさえ取ればの状態は認められているんでしょうか。
ぶっちゃけ割り込みだと思うんですけど。

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席取りはほんまにどうにかして欲しい

でも並び方だけど、西にも入り口あるし
並んでるのは絶対効率悪いと思う
麺とかカレーのところはまた並ぶけど
それ以外なら人口密度も低いし・・・・
何より、店の構造が悪い

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両側に入り口があるのに横に並ぶから訳判らなくなるんだよな。
麺のところのように縦に並べればいいんだけどスペースがないと言う罠。

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場所はないけど、メインのおかずをなんとか、スロープなどで並ばせ、
不公平感をなくす。必ずしも北から進入させない、南からも随時入らせる。

定員着席を推奨し、かばん等で無駄に占有するのをやめるようお願いする。
なるべくワンテーブルで１２時から１時に２ターンするようにする。

以上の事を確実に迅速に行うため、店員が席の案内をし、勝手に席を決めさせない
レジを過ぎた段階で奥から詰めるようにする。セルフ飲食店を見習うということ。

１２時から１時までは上のような特別ルールを敷く。勿論不便な点も多々あり、
不満爆発するであろうが、そういう状況が嫌な人には他にいってもらい、
何とか待ち時間や無駄時間をなくし、スピーディーにストレスなく昼食を
とれるようにして欲しい。
理由は、そもそも中央食堂をその時間使用する人は大抵の場合、時間の制約を
うけており、外に食べに行けない人が多い。中央を使用すると言う事は、
便利さを求めている可能性が高く、そんな中あんなに並んでしまうと
大いに問題である。
方法はどうでもいいが、もっと効率化して欲しい。できることをして下さい。
昼間快適に利用できれば売上もあがるはず。混んでるからという理由で多くの
利用者をのがしています。それはつまり現状のピーク時の状況に不満を、
もっている人が多いということです。

夕方以降トイレが利用できない事をどうお考えですか？
自分の校舎のカギを持っている学生はまだしも、カギをもっていないと
トイレにはいけないですよね？８号館がしまればアウトですね。
自分の校舎から夕食を食べに行ってトイレに行きたくなった時
限りなく不便です。なんとかしてください。

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でも今日なんかひどかったよ。
並んでる人、並ばない人が折り重なって料理をとってもレジに行けない、
そんな人がいるから後ろの人は料理も取れない。
けど後から来た並ばない組の人はそんな中にもぎゅっぎゅっと入ってくる。

麺・丼のところは現状でいいと思う。
でもメインディッシュのところはなんとかならんのかなって思ったんです。
入り口2つっていうのは逆流原則禁止にして、階段の入り口からの人は
回り込むようにしたらいいと思うんだけど。
そしたら構造的に外の坂のあたりまでずらーっと並ぶことになりそうだけど・・・。

並ばないでいいっていうんだったら今度から絶対並ばないよ。
けど並んでる人たちには「こいつなんで割り込むねん。」と少なからず
思われるだろう。

ピークとアイドルタイムの差が大きいっていうのも難しいところなんだろうな。

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矢印の数がずれてしまった。とほほ。

席取りの話は今回は避けておこうと思ったけど俺が考えた方法。
第一段階として「席取り禁止移行期間」を作る。
その期間中、レジでレシートを渡すときに
「○時から○時までは荷物による席の確保は、他の利用者の迷惑になるだけ
でなく、荷物の盗難のおそれもありますのでご遠慮ください。
ただいま移行期間中ですが、○月○日から荷物による席の確保があった場合、
生協職員、組合員に関わらずそれを見つけた人が
予告なく荷物を床に移動します。また荷物移動後、その席は空席の扱いとします。
移動による荷物の損壊、盗難があった場合、その責任は荷物の持ち主に
あるものとします。」
という紙を渡す。で、自分が座った隣の席とかに置き荷物を見つけたら
誰がということなく見つけた人がその紙を荷物のところに置く。
そのあとは、流れに従ってやっていったら・・・。

人件費を使わずに何とかする方法なんだけど、
必ずしもいい方法ではないと思う。
というかむしろ良くない方法だな。

ちょっとした設備投資できるなら、入り口から直接料理コーナーに行って
レジからしかテーブルに行けないようにするとか。
難しいね。

トイレの問題、気がつかなかった。時計台の工事の影響も
けっこう大きい気がする。
テレビで京大に新カフェオープンってやってたのを見てたら、
秋にも新しい食堂(？)ができるとのこと。
それによって人の流れも多少変わるのではと期待。

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そもそもの問題は、中央が態度をしめさないこと。

せきとりにしろ、おかずにしろ。どういう方針なのかわからないので、
私としては、おかずを並ばずとったり、せきとりをする人も非難できない。
（メインのおかず食べないので、私には関係ないですが。日替わりばかり）

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全然関係ないけど、「くれしマック」って百万遍のマックですよね。
私のいるサークルで、山科のユニクロ横のローソンを「ユニクローソン」と
呼んでいるので同じような命名法にちょっと笑ってしまいました。

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＞「くれしマック」って百万遍のマックですよね。


つっこまれるとはずかしいです。
そのとうり、勝手にそう呼んでます。
人間性を疑われるんじゃないかと思うくらい恥ずかしいです。

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席取りは禁止されてるんじゃないですかね
何の強制力も無いのが残念ですが
あと、自分の荷物を横の席に置くな！ほんまムカつく

また、並びも吉田みたいに
効率よく並べるように、大きな配置変更を求めます

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掲示板に席取り問題、トイレ問題、混雑時の列の並び方など皆さんが一緒に考えてくれてほんとうに嬉しいよ(^_-)
　今日もみなさんのご意見を受けてホール内みたけど席取りしていた人見かけました。でも注意までしませんでした。「正直者が馬鹿をみる」ことはしたくないですが、でも注意することで折角、来ていただいたのに・・・・。
　今の設備で最大限待たせない、長い列を作らないように効率的に運営する。
今は席取りを監視する従業員を配置するなら並んでレジを出るまでの時間短縮にお昼の従業員に集中的に配置した方がよいと判断してます。
　私は３月に中央食堂にきたばかりなので昨年のことはわかりませんが、列もスロープ手前までしか最大並びませんし、１時間あたり９００人を捌いた日が一日あります。また席も増やして、問題点はまだたくさんありますが、例年より改善したと思っています。でもトイレ問題は簡単に解決しません。理由はまた書きます。
　今日は中央食堂の仕事終わって、カンフォーラのヘルプして家でこの掲示板を書いています。疲れたので寝ます。おやすみ☆

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お疲れ様です

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西田さん、お疲れさまです。
本来、紙に意見・感想を書くということなのにこんなところで
回答してもらってありがとうございます。

おととい5限目のあとにカンフォーラをチラッと見たら
利用者の年齢がかなり高そうだった。
じっくり見たわけじゃないから違うかも。
ターゲット分けができてるってことかな？
けど、あそこ1人で入りにくいって思うのは俺だけかな？
多少スレ違いですみません。

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昨日は「ホールの案内係」担当しました。昨日6時〜10時前までの客層でクラブ団体、アベック、職員、外部（大学関係者？）OL風いろんな客層でしたが、一人で来られた方５、６名カウンター席にご案内しましたよ！
　昨日は席待ち３組ぐらいでそんなに待たなくてもよくなりました。
是非利用くださいね♪

　
　

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今日１２時３０分に中央食堂利用しました。　一人での利用です。
時間がないから中央で済ませようというのが動機です。
おかず待ちなしでした。中華からあげ、だったか中央にしては結構おいしかった。
席のほうは一人なら座れるけど複数だと少し大変そうでした。
でも、比較的快適にすごせました。店長さんの努力のおかげかな？

ただやはり職員の働きぶりはいまいちかなあと。
今日はトレイ返却口をずっとみていたのですが、（一人で利用してたので
結構暇で孤独）１２時４８分までは並ばず返却できるのですが、４９分には
急に列が伸び始めました。もちろん仕方のない事です。誰が悪いわけでも
ありません。ただそこへ湯飲みの補充のおばちゃんが台車にのせて湯のみ
を運んできました。アホかと思いました。すいませーんとかいってその列
の横通ってるんじゃねえ。本当にそれが今すべきことなのか？？？
列にきずいたら、返却口ですこしでも整理しろよ。湯飲みの補充なんて
なぜあと１０分まてない？やはりなにも考えていないんだなあと、思って
しまいました。残念。本当に少しでも良くしようという意思があるのでしょうか？

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もし、その本人の深い理由があるなら聞いてみたいことです。
一言カードに書くべきことですがこちらにかいて、店長さん
の手を煩わせてすみません。

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ベルトコンベアの速度は何故あげないのですか？

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　貴重な意見ありがとうございます。利用者の立場なら当然ですよね。
中央食堂はパート従業員だけでも４０名ぐらい、学生バイトもいれたら７０名
ぐらい働いています。各々が働く時間帯で基本的にしなければならない仕事をもっています。仕事の中身は各自違うし、細分化して全体がうまく運営できるようにしてます。このような場合の指示はレジ担当に応援させるのが一般的です。
ただ、レジが混んで応援できない時、偶々、食器を運びついでに、気転を利かして
くれたら、もっとお店がよくなると思います。
　店長（マネジャー）は従業員へのもっともっと細かい配慮への教育もしなければ
なりませんが、まだまだ力不足です。
　

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コンベアーのスピードを速くする解決策もみて
笑ってしまいました。ゴメンね
　実際、処理している従業員みたらこんな発想できないです。
おもてから見えないから今度、お見せします。
私なら途中で逃げ出します^_^;

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変わった発想でしたか(汗)でも吉田食堂２Ｆのコンベアーはちょっとはやいですよ

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素敵な名前だと思いますよ。恥ずかしがらせちゃったならごめんなさい。

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食べたい・・・

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食べたい。

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鶏レバー南蛮も捨て難い

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店長にリクエストするスレですか？
白身魚のカレーは週替わりカレーの中で一番だったと思う。

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チキン南蛮＆高菜炒めありがとうございます。
こうやって要望が実現してもらえてほんとうれしいです。

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さくさくチキン揚げ復活して下さい

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チキン南蛮は最近提供してなかったので、結構売れました。
こちらこそありがとうございました。
　今回、いろいろとリクエストいただき、検討してみます。
でも、この場が希望メニュー実現の掲示板コーナーにはしたくないです。

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「ここは」さんへ
白身魚のカレーは週替わりカレーの中で一番だったと思う。
私も白身魚のカレーが一番美味しかったです。
　やっぱりなんでも相性があるね？

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生協のオフィシャルのほうでみつけたんですが、↓
http://hawk.kyoto-bauc.or.jp/cgi-bin/kyodai/hitokoto/hitokoto.php?mode=read&id=442
ちゃんと回答できてないような。「お茶漬け海苔の販売も可能です」という回答じゃなくて
「お茶漬けのりを試験販売してみます」とか「お茶漬けのりは残念ながら食堂には
そぐわないから提供する予定はありません」とかそういう回答を質問者は期待しているのでは？
「可能です」じゃ、結局今後どうするつもりなのかわからないんで。

あと、上でもでてるチキン南蛮俺も食べました。おいしかったです。それから
ビーフカツは結局逃してしまいました。ここで生協のとっておきのメニューを
教えてもらうと食堂に食べに行くときのけっこう良い判断材料になってなかなかいいです。

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アナタヒサシブリニミタ！

ちなみにコンベアの速度は3段階調節できると聞いたけど・・・

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アドバイスありがとう(~_~;)
言いたいのはしっかり食べて欲しいから、提供はしません。
はっきり言えばよかったかも。反省してます。
また気が付いたことあったら教えてね！
　
　金曜日の昼、びっくりしたね
食器返却口前で学生服きた人たくさん来ていきなり一人が踊りだすから
しばらく唖然としたよ！
　後で学生さんが吉田寮の人と教えてくれたけど、
ベルトコンベアで寝転んだ時はつぶれと思ったよ
　中央のコンベアは超ボロ、いつ壊れてもおかしくないって業者さんから忠告されています。スピードアップなんかしたら(*_*)なるかも？

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西田さん、宇治の食堂のベルトコンベアは中央より速いのですが、
矛盾してませんか？むこうのが客少ないのに効率的。

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ばほだなぁ。洗う側の能力の問題だろ？
中央で高速コンベアなんかやったら流しがパンクする

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3段階調節できます。
ちなみにそのそれぞれの段階の速度も無制限に調節できます。
お客さんが多いときはコンベア前に行列ができてしまうので、
コンベアの速度をあげます。
当然量が多いのに速くなるので、洗ってる方は・・・

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ルネのコンベアのこと詳しいね！
まさか、働いていたとか？
　中央食堂のコンベアとてもボロです。
だから、3段階にもできないし、スピードを早くしたら
つぶれたら、大変なことになります。
　一日、約２８００人ぐらい利用があるから、これと同じのトレー
が流れることになるから、きっと大パニックだろうね(*_*)
　最新の洗浄機とコンベアほしいね。
そしたら、私がお昼、下膳口前で整理する作業が助かるのに。

　
　

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＞西田店長
お察しの通りです。
ルネの備品も色々だいぶボロくなっています。
少しずつ新しいのに取り替えているとはいえ、
壊れていくのに間に合ってないような・・・
お客さんに迷惑かからないようにはしたいですね。
最後になりましたが、西田店長頑張ってください。
村上店長はこういうことしないだろうな（笑）

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お客さんに迷惑かからないようにはしたいですね。
→ほんとうにそう思います。設備は古いけど、人でカバーできるところは
　頑張ってやります。お昼は私がいない時以外は下膳口でいます。
ここにいると残り物チェックなどできて、特にたくさん残されている場合
は美味しくなかったのかなーとか結構今日のメニューの出来など参考になります。
それと、作業している時「ごちそうさま」とか言ってくださるとやっぱり嬉しいです。

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油そばが、追加されたみたいで、食べてみようかと思ったが、
どうなんだろう。興味深々。昔ラーメン屋でバイトしてたから。

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　先週、「ひとこと」でリクエストされたので、今提供してます。
ただ、売れ方など延長する場合がありますが、だいたい１週間ぐらいの提供期間ですので、早めに食べてね(^O^)
　くれしマックさんラーメン屋でバイトしていたんだ〜。
「油そば」まで売っているラーメン屋少ないですよ！
　一時、ブームになったね！
昔ほど売れないと思うけど、「ひとこと」の人は絶対食べに来てくれるね！
　
　

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所の掲示板に

私たち結婚します

という謎の張り紙がしてあった。

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おろし生姜を付けてください。

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中央食堂の福田です。
皆さん御無沙汰しています。

取り急ぎ緊急のお知らせです。
台風10号の接近に伴い、本日（8/8）の営業時間が変更になります。

オーダーストップ：20:00
閉店：20:30

です。
店舗前にも張り紙を出してありますが
学内でこの掲示板をご覧になった方は、お友達にひとことお伝え頂きますようお願いいたします。

それでは失礼いたします。

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ルネの方にはある、「まるごとにんにく」（間違っていたらすいません）とかいうドレッシングを、
中央の方にも是非おいていただきたいのですが。

すでにおいてあるというのならすいません。
おいてないならご検討いただけるとありがたいです。

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返事遅れて申し訳ないです。
さて、生姜はこの掲示板いただいてからすぐにカウンターに置きました。好きなだけ取ってね！
　「まるごとドレッシング」は中央食堂も置いています。
ただ、今、品切れして提供してない場合もありますので調べてみます。
実は、このドレッシングの存在知りません、ゴメン！！

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いつもありがとう。

ぬる茶がうれしいので、続けてください。
冷房の利いた部屋で冷たいものを飲むのは、お腹の弱い僕にはつらいです。たくさん飲む場合は、ぬるいくらいがいい。

あと、魚のメニューを充実させていただけるとうれしい。食べやすいやつです。
一匹まるごとは、食べにくいし、苦い部分もあるので、さばいた切り身がいいです。

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最近は中央食堂でレバーのメニューが見当たりません。
人気がなくて消えてしまったのですか？
レバー南蛮とレバー竜田が食べたいです。


疲労回復の為のレバーを求めてルネまで行くまでに
疲労が蓄積してしまいます（笑）

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ひとことありがとう
値段が手頃な魚は使う種類も決まってしまって・・・。
でも高い魚は皆さんの財布の問題もあって。
　切り身って書いているけど、普通の焼き魚でいいの？？
レバーの件ですが、最近メニューに出ていませんね！
ご指摘ありがとう(^○^)以前もチキン南蛮提供したら凄く売れました。
すぐに準備します。8月末か遅くても9月すぐに出します。
メニューは食材の確保の問題でお任せでお願いね^_^;　

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レバーの件ですが、現在、夜に牛レバーを展開してます。
お昼は鶏レバーを木曜日くらいから提供可能です。
よかったら、是非お店に来て下さい。

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なんだかいつ行ってもコバエが飛んでます。
不衛生な感じでいやです。駆除してください。
あと、バイトのお姉ちゃんがべらべらしゃべりながらご飯を盛っているのですが、唾が入ってそうでこれまた不衛生です。せめてご飯を盛っている最中くらいは私語を謹んでもらいたいです。

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についての要望です。
いつもにゅうめんとわかめですが、
たまにはサラダのあまりのタマネギとか入れてくれるとうれしいのですが…
ご検討ください。

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味噌汁に入るくらいちょびっとでいいなら自分でサラダバーをちょっと買って食べる前に入れればいいじゃん。

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さらしタマネギでは味噌の香りとの相性を考えると…


＞にゅうめん
ってことは、そうめんの余りですか？

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意見ありがとう(^○^)
夜のバイトのマナーは必ず改善しようと思っています。
今日も（金曜日）、少しカウンターで喋らないように注意してます。
でも何回注意しても直らないバイトは辞めてもらうつもりです。
　今、京大のHPにも中央食堂のバイト募集してバイトの入れ替えを考えています。
　まだまだ、問題点はたくさんありますが、少しづつ改善します。
　ところでバイトしたい人おられないですか？
是非紹介してほしいのですか！！
　

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私も今日味噌汁の中身はにゅうめんと若芽でした。
実は（ほとんどの人は知っていると思いますが・・・・。）そうめんの残り物です。
　そうめんはその日に湯がいたものしか提供していません。でもその日に残ったそうめんは捨てずに味噌汁の具に使用してます。
　タマネギのスライスはほとんどロス出ないから味噌汁用として仕入れないといけないから難しいです。
　でも一日ぐらい考えてもいいよ(^○^)
日教えてくれたら私がタマネギスライスするから。

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久しぶりの中央食堂。
今日、からあげときしめんを食べた。
から揚げはもしや冷凍食品ですか？
あんまりおいしくなかった。
きしめんは値段を考えるとありでした。
そうそう、夕食メニューでずいぶん前に
那須科炒め（？があったと思うのですが、
ケチャップなど不味すぎて半分以上残しました。
今日は厳しい意見でゴメンナサイ。
またいきますね。

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アナタヒサシブリニミタ！

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いつも貴重な意見ありがとう。
から揚げは自家製ですが、本来なら美味しいのですが、揚げ過ぎなのか、冷たくなっていたのか。詳しく教えてね
　今日は厳しい意見でゴメンナサイ。
→３つのメニューで1つ、誉めてくれてありがとう(^O^)
　また懲りずに是非意見聞かせてね。
待っています☆
　味噌汁にタマネギ入れて欲しい人、遠慮しないで希望の日教えてね。

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味噌汁は油あげとワカメがすきです

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今週から始まったグリーンチキンカレーですが、
1.かなりしょっぱい
2.肉エキスの味はするがココナッツミルクの味がしない
3.ルーが透明でとろみが付いている
という特徴があり、「タイの味」とはほど遠いような気がします。
グリーンカレーペ−ストをコンソメスープで解いて水溶き片栗でとろみをつけたような感じです。
ココナッツミルクを使っているならもっと多めに使った方が感じはでると思います。
それともオリジナルでは日本人の口に合わないだろうと考慮された上で、ココナッツミルクを使わず、日本のカレーのようなとろみをつけたのでしょうか。
どのような材料を使っているのか教えていただきたいと思います。

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ずいぶん昔の話ですが、6,7年前は夜の営業に京大生のバイトたくさんいましたよね。
いつの間にか女子高生や専門学校生に入れ替わっていたとうい印象があります。

現在の食堂のサービスをみると、昼と夜を比べたらやはり昼の方が落ち着いた雰囲気で利用しやすいです。
夜はカウンター内での私語や客に対する態度など、よくない部分がかなり目立ちます。

時給だけならファミレスの店員などとほとんど変わらない環境のはずなので、教育のやり方次第できっと改善されると信じています。

これからも頑張ってください。

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久しぶりに鰯フライ梅しそ和えが食べたいです。

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グリーンカレーのアドバイスありがとう。早速、水曜日から意見を参考にネットから作り方をプリントアウトして水曜日から少し工夫しました。材料はグリーンペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、ナツメグなどですが、今まで食べた事がないので思考錯誤しながら、やっと水曜日に食べられた方からとても美味しかったと「ひとこと」いただき嬉しかったです。(^○^)
　明日もグリーンカレーは私が作りますよ！
是非、食べてね！
　

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グリーンカレーを今日改めていただきました。
大変おいしかったです。ココナッツミルクの甘さと唐辛子の辛さがうまくマッチしていたと思います。
ただ日本ではまだまだココナッツミルクもペーストも安くはないので、採算がとれるのかが心配です（大きなお世話ですが）。
今後は、牛肉やえびを使ったレッドカレーや、魚・タケノコやジャガイモを使ったイエローカレーなどのバリエーションが広がることを期待します。

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店長へ
今日のカツオすごいうまかったです。
骨もないし、食べやすい。ほうれん草も付いていて、うれしい。
カロリーも低いし、またやって欲しいです。ありがとう。

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poi さんへ
また、食べていただいたのですね！ありがとうございました。内心、ホットしました。
実は金曜日のお昼、私も自分の作ったの食べました。
はじめ辛いと思っていたのですが、食べている内に甘さも
あって結構おいしいね(^○^)
　来週は火、水はレッドカレーです。でもレッドカレーのルーが2日間しかなく、幻になるかもね・・・
　その後、またクリーンカレー提供考えています。
材料、確かにまだまだ馴染みがなく、少し割高ですが、
でも、毎日中央で食事される方に少しでも今まで提供したことのないメニューも挑戦して喜んでいただけるように頑張るよ(^.^)
ななしさんひさし振りですね。
　うれしいひとことありがとう！
でも、駄目な時は駄目っていってね！

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グリーンカレーってルネと同じ物？
ルネのは辛くて辛いものが苦手な私にはちょっと
厳しかったんだけど、幸い小サイズがあって助かりました。

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グリーンカレー、ルネのひとことで祭になってました。
あれだけ苦情の多いメニューも珍しい。

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グリーンカレーさんへ
　ルネの「グリーンカレー」苦情が出たのですか？？
今、これを見てびっくりしました。
　中央ではむしろ好評で、レッドカレーもよく売れています。多分明日でレッドカレーは終わりですが(>_<)
　中央ではプライスカードにも激辛と記入して、従業員にも注文時に確認してます。
　幸い非常に好評ですよ(^○^)

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＞西田さん
「ひとこと」カードで「辛すぎる」「まずい」と書かれまくって
ましたよ。たぶん【激辛】と表示していなくて普通の
カレーと同じつもりで頼んだ人に不評だったんじゃないかと
思います。

私はグリーンカレーだからやばいかも、と思って店員さんに
辛いか聞いてから小を選んだので、辛さに納得してから注文したんですが
「激辛です」みたいな表示がないのはちょっと不親切
（というか容赦ない）かなと思いました。

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１００ゲッツ

ウマー

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