中央食堂☆六杯目

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中央食堂ピンチ！
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200210/02100005.html

中央食堂ピンチ！　〜二杯目〜
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200211/02110015.html

中央食堂　三杯目
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200301/03010003.html

【店長と】中央食堂　４杯目【語ろう】
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200304/03040022.html

中央食堂五杯目
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200309/03090007.html

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京大生協HP
http://www.s-coop.net/index.html

　ひとことオンライン
　http://www.s-coop.net/service/hitokoto.htm

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３！

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僕たちも半年熟成玉子を食していたのでしょうか？

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きゃは！今日も中央食堂行ちゃった。

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↑
びっくりだよね〜。生協は大丈夫だったのかな？あの会社からは仕入れてませんとかって教えてくれないのかね？でももし、半年熟成を食べていてももうわかんないしなー。

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http://hawk.kyoto-bauc.or.jp/cgi-bin/kyodai/hitokoto/hitokoto.php?mode=read&id=1033

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ひとことオンラインで、京大生協はあの鶏卵業者とは取引していないので問題はないとの回答がありましたよ。

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>↑さん、hogeさん
情報サンクス。大丈夫だったのね。安心しました。

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食堂の事務所のパソコンから送信できないので、家から書きます。たまご事件で皆さんさぞ心配されたと思います。
　オンラインひとことですぐにご質問がはいり、私より栄養士（友藤さん）に回答御願いしました。
　hogeさんもオンラインひとこと見ていただいたのですね。ありがとう。
　ところで職場のパソコン送信する時「リモート・・・のため送信できないと」メッセージでます。なおらないといつも家からになってしまいます。(>_<)

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西田さん、いつもごちそうさまです！
今日も行っちゃった！
「リモート・・・のため送信できない」
掲示板に書き込みする時だけ、アンチウイルスソフト
切にするか、保護機能のみ切されては・・。

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http://life3.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1073746005/674

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�@中央食堂、�Aルネ、�Bカンフォーラ
それぞれの長所と短所を挙げていきましょう。

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・中央
良い点　近い
悪い点　携帯使えない

・ルネ
良い点　遅くまでやってる
悪い点　うるさい

・カンフォーラ
良い点　明るくきれい
悪い点　明るくきれい

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・中央
良い点　イカ京多い。
悪い点　オサレな雰囲気がない。

・ルネ
良い点　雰囲気明るい。他大の女の子たくさん♪
悪い点　階段昇るのしんどい。

・カンフォーラ
良い点　時計台をみながら手軽にリッチな気分で食事ができる。
悪い点　イカ京入りづらい。

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　ご心配かけて、やっとなおしてもらいました。
今、職場からです。
　生協の食堂評価表ありがとう。
中央やっぱり設備面では一番古いし・・・。
　これでも、頑張って奇麗に掃除しているのに。
携帯の件だけれど、まだ確かでないけど
ａｕの携帯のみ、アンテナ工事してくれるみたいだよ
　ほんとうに決まったら知らせるね。

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入試日って食堂開いてますの？

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開いてますよ

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入試の営業時間について
＜中央食堂＞
・前期日程は8時〜21時まで営業してます。
・後期日程は13日（土）10時〜14時まで食堂営業します。
＊ただ、日曜日はホールのみ解放します。
　＜9時30分〜16時30分まで＞
　後期の方は食堂の営業時間に注意して利用お願いします。
　　　　

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おいしいんですが、ぬるかった。

中央食堂の汁物や煮物は総じてぬるいです。適切な温度管理ができていないのではないでしょうか。

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一部のメニューでなく、全体的に温かくないですか？
　今日（金曜日、PM1時）食べたシチュー類は熱いものが出ていたと思うのですが・・・。
具体的に書いていただくと対策をうちやすいです。

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ぬるかったのは、夕方４時頃に食べたけんちん汁や、大根を煮たものでした。ごはんも温かくなかったです。生ぬるいというか、だんごみたいになっています。炒め物も冷めかかっていました。

中にはきちんと温かいものもあるのでしょうが、私がいつもぬるくなってしまったものを選んでしまうのでしょうかねぇ。西田さん、これってでもわたしだけのせいですか？

ついでに、本日４時頃に食べた「豚バラと大根」はひどすぎました。豚バラが形もなくぼろぼろになっていて、硬くて食べにくいし、どうみてもクズみたいだった。これもまた、ぬるかったですが。

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四時ごろという時間が問題なんではないですか？客のあまりいない時間ですから。昼前後や夜六時以降でぬるかったことないですよ。
もちろん客がいないからといっていいかげんなことしてていいわけではないでしょうが、できたてアツアツを食べたければ人の多い時間に行くべきでしょう。
横レス失礼しました。

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学外の飲食店は客が少ない時間の方がちゃんとしたものを出してくるぞ。

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　さっそく返事ありがとう。
どの時間帯をご利用いただいても組価は同じように頂いていますから時間帯によって差があってはいけません。店舗は一番利用の多い御昼のピークに合わして12時前に本日のメニューすべて準備を終えます。煮物など保温してなくなったら補充してPM9時まで品切れなく提供できるようにしてますが、雑炊はオーダーを聞いてから作っていますからアツアツですね。
　でも炒め物などは３０〜５０食単位で炒めており、特に
保温はむずかしいです。豚バラは何時間も煮こんで提供してますが、逆に保温し過ぎると逆に肉がボロボロになったりして・・・・。
　今、中央食堂で提供しているメニューそれぞれ提供方法、保温の仕方などそれぞれ違います。私の仕事は厨房内のチェックだけでなく、実際の利用されている皆さんからの苦情や意見も参考にしながら改善に役立っています。
　でも、食堂は毎日が勝負です。今日はうまくいったから
明日は絶対大丈夫とはなりません。このへんが大変なところですが、遣り甲斐がある仕事かな・・・。
　月曜日４時頃はどのような状況か、確かめてみます。

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手についたご飯を、器のフチになすりつけるのやめてくれー。
夜のバイト、しゃべりすぎー。
チョコのコロッケ、どないやねん！
喫茶のソフトクリーム、金曜の4時以降になぜか食いたくなるから、
5時まで販売できんものかー。

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アイドルタイム（4時ごろ）保温状況について
＜改善点＞
・スープ、煮込みものなど、補充する時（ストック分）の
温度管理はうまくいってなく、補充の時温度が下がっていたので本日から改善しました。
　
　フライもの、焼き物は５〜１０単位でこまめに対応してました。
　ライスは「センター」から納品します。出来るだけ温かい状態で納品しているか。温度計などで測ります。
でも、アイドルタイムはこまめに蓋をするしかないですね。
　また、定期的に温度チェックします。

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理D３のひとが粘着気味だね。
よく観察してるわ、と呆れる。

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悪いところを悪いと指摘することがなぜ悪いのですか？具体的に改善項目を挙げた上で、意見を述べているのだから、粘着とか揶揄される言われはないと思いますが。

利用者の声をもっと通していかないと、生協は良くならないのです。自浄努力を一切しない、というか、たとえ自浄努力をしてたとしても利用者にすらそれを伝えることができていない組織だから。

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自助努力？

中央食堂のバイトはDQNが増えすぎて自浄作用が
働かないみたいですね。「みんながさぼってるから
俺もさぼる」というのが手に取るように分かります。

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「気をつけます」、「注意しました」、などと管理職が無責任な場所では自浄作用も頼りにならんわな。北部の店長なんかその典型。

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でも、最近ずいぶん良くなってると思うんでつが・・。
西田さん、がんばってねぃ！

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京大生って難しい言葉で文句ばっか言ってるけど、
直接言う勇気がないからこれに書きこんでるんだよね？？
じゃああんまり人を馬鹿にしたような発言は控えた方がいいと思うよ。所詮面と向かって言えないんだから。。。

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面と向かってどこでゆうんですか？食堂ですか？
それはかなり迷惑だとおもうんですけど。
みなさんきにせず色々言い合いましょう。
面と向かって言えないからこうゆう掲示板が役にたってるんだと思います。

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柱などでおかずコーナー、ご飯コーナー、麺類コーナーが分断されてるせいで、声をかけても気付いてくれない場合が多々あります。
ルネのように呼び鈴を置く等の対策をして欲しいです。

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「馬鹿にしたような発言」がまずいってのはよくわかる。
注文つけるにも言い方があるよね・・・・・・。
西田店長、応援してます。がんばってください。

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　ご意見ありがとうございます。声をかけても気付いてくれない場合があるとのご指摘ですが、このことは反省しないといけません。空き時間に他の作業をすることは大切ですが、組合員さんが来られたら作業を止めてまず注文を聞きことが第一優先です。
でもルネのように呼び鈴はしたくないです。こちらから
向かえる姿勢こそ重要ですから、常にカウンターの方を意識しながらの作業、みんなができるように朝礼で徹底します。また個別に指導します。

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俺は皆さんの様に中央食堂で嫌な思いしたことあまり無いんだけどなーまあ夜に行った事ないから夜は分からんけど。
でも、他大の友達は皆京大の食堂はいい！って言うよ
西田店長大変ですが頑張ってね。

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最近チキン甘辛ステーキないですね(>o<")
チキン甘辛ステーキ大好きなんでよろしくお願いします。

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西田さん見てると「職人やなぁ」と、頭が下がる思いがしますm(__)m

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チョココロッケはさすがに無理があると思いました…

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今日は苗村さんだったので
ちゃんとみそ汁に具が入ってました。

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　皆さん後期試験お疲れ様でした。

・チョココロッケ、「ひとこと」でも不評です。
バレンタインも終わったので在庫がなくなりしだい中止します。
・チキン甘辛ステーキ、2週間前提供したと思いますが、
再度、来週以降になります通常メニューに追加します。
・味噌汁の件「ひとこと」でも苦情をいただきました。
早速、ご返事いただきありがとうございます。
　
　

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中央はルネに比べて６割ぐらいの量しかない。
器が違うせい？
中央で食べると損した気分になる。
せめてたっぷりもってくれー。

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ずっと中央で食ってたから気付かなかったが
明らかに中央は量少ないよね。

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返事遅れて申し訳ないです。
最近は量の問題で意見が多いようです。
私もそうですが、買い物に付き合うとき同じ価格なら少しでも多くて、見栄えがようものを選びます。
　食堂でも決められた規定量を出来るだけボリュームよくしかもおいしそうに見せる（プレゼン）ようにしてます。
　　サンプルケースと同じ量を基本としてますので、差があるようなら意見くださいね。
　

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中央に19時以降に巣食ってるオタクどもマジキモイんだけど。
テレビの前あたりの席で，10人以上集まって全員で同人誌読んだり、お互いの描いた漫画批評しあったりしてる奴ら。
しかもほぼ全員オタメガネ・ロン毛・デブのどれかに当てはまる。

俺あいつらとかなり離れるように座ってるんだけど、それでも「あの漫画が言わんとしてるのは〜」みたいな会話が耳に入ってくる。

あいつらなんかのサークルなの？

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あー、俺もよく見るな。
別にそんなに毛嫌いしなくていいんじゃね？

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僕たちも風邪ひき京地鶏を食していたのでしょうか？

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＞あのさ〜
「げんしけん」






とか言ってみる。

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ん？漏れのこと？

同人誌品評会楽しいですが、なにか？
参加希望者随時募集中

＞うんこ
おっ、げんしけんわかります？

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＞あのさ〜
ついでにこんなコピペを貼ったりしてみる。
http://that.2ch.net/test/read.cgi/gline/1058433829/10

＞げんしけん
四年生、五年生で木尾士目ファンになりますた。
前作までとは作風は違うながらも、マターリしてて好き。

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今度バッグにデジカメ仕込んで奴らを撮ってみるかな。
え？いやいや、別にうｐろーだになんかあげたりしないって…。

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挟まれてスンマソ。

＞↑
やめなよ、そんなことしてる奴のほうがキモイって。

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うまい！

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＞うんこ

もう一回挟んじゃうよ、ゴメソ。

うんこさんはうんこ先生とは別人なの？

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正直、昔と比べて、中央食堂の人的サービス面の質は
格段に良くなったと思う。

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入り口のドアが開きっぱなしということが多く暖房効率悪いと思います。張り紙するとかしてお客にドアを閉めるよう促して欲しいです。

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うんことうんこ先生は全くの別人です。

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中央は本当に量少ない。特に豚汁。ルネと同じ値段とは思えない

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そう？
おかず系は中央の方が量が多くて、どっちもあいている時間帯なら、
中央に私はよく行くんだけど・・・

ルネのあのおかずの量で80円とか出す気にならない。

ただ、豚汁に限れば、中央の方が具が少なめのようにも感じる。

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　今日は合格発表でビラ配りしました。
新入生がたくさん中央食堂で利用していただけると嬉しいけど・・・。
さて、入口ドアの件アドバイスありがとう。
早速、POP依頼しましたので出来次第はります。
5回生の方、お言葉ありがとう。でもまだまだな点、たくさんありますが引き続き頑張ります。

　

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皆さんにお願い！！
今までのプリペードカードからICチップ付き新組員証に3月8日から変更になります。
　ただ、知らない方もおられて、現金での支払が多くなり、レジスピードが遅くなっています。
　このままでは新学期は大混雑が予想されます。
是非、前もって新組合員証に加金していただくととても助かります。

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IC付きカードに切り替える気がないわけじゃないけど、
別にプリペイド廃止する必要がなかった気がする。
プリペイド勝手に廃止したんだから、レジスピードが
落ちても生協自体に問題がある。
あと３年くらいプリペイド使用すればいいのに・・
それとも銀行みたいに新しいカード勝手に送ってくれるとか。

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＞くれしマック
なんだかずいぶんと久しぶりに見た気がします。

ICチップになってクレジットカードでの支払いが
とても煩わしくなったのがとても不愉快だー。

現金客に釣り銭をプリペイドに入れるように強く
勧めるしかないでしょうね、いまのところは。
現金客が多くなることはわかっていたことなのに、
前もって加金機を設置していなかったのがおかしい
ですね。それにしてもポイントがどういうときに
付くのかがよく分かりません。

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北部にも課金機を置いてほしい

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プリペイドシステムの耐用年数がきてたんですよ

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自分は春から京大院に通いますが、自分の大学でも少し前に
プリカ廃止＆ICチップに課金、となったんですが、
特に混乱とか無かったですよ。予めチップに課金出来るように
しておいて、それを大々的に告知してたからかな？

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文句ばかり言っていてもいけないので、生協の小屋みたいな施設（正門より東）に行って新カードがもらえるように手続きをしてきました。しかしこの先１ヶ月近くかかるらしいです。購買で買い物するときもしばらくは現金が続きそうです。他人事で悪いけど４月の食堂は混むでしょうね、何とかそのまま利用者が続くといいですね。

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京大生は大々的に告知しててもしらない人が多いから。
でも生協加入者には全員郵送で手続きの案内行ってるはずなんだが。自分のところに届く郵便物すらまとも見てないのかね。

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混乱が起きているなんて誰もいっていないのに…。

切り替えの時にあらかじめ希望金額を加金しておくよう二しておけばよかったのにねえ。新入生のカードはそうなるのかしら？ひとことにもあったけど３台しか加金機がないのも問題かな。レジでもできるとは言え。

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「IC付き組合員カード」に関心をもってくれてありがとう　皆さん問題点もよく理解されていて感心しました。
　旧プリペはかなり古くよく故障して、その都度皆さんにご迷惑おかけしました。
　やっとIC付きに代りました。ポイントは食堂のみ付きますが、喫茶の牛乳やベーカリーなどはつきません。
詳しくは店舗にある資料をみてください。
　いずれにしても新学期、お昼は少しでの早く食事を食べていただように皆さん協力とお店も宣伝強化します。

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＞西田さん
店舗での資料を探してみたんですけど、テーブルのカードしかとりあえず見つけられませんでした（＠北部）。で、それには食堂での利用のみとは書かれていなかったと思います。牛乳などには付かないとのことですが、たとえば普通の食事と一緒に牛乳を買った場合はどうなるのでしょうか？中央はともかくルネではよくありそうな組み合わせですよね。

Tuoカードで２回利用したけど、１回しかポイント付かなかったな。なんでかな？

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最近牛すじ大根煮にはまってます♪たまに大根が硬い時がありますが…
店長、是非ずっと置いてくださいね。

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残りの金額わからないから不便なんだよね。

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レシートに表示されませんか？自分の大学とは
システムが違うのかもしれませんが。

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表示されるけどレシートを持っていないとわからないのが不便という意見あり。現金の持ち合わせがほとんどないときなんかだと、確かに不安かも。

最近レッドカレーとかってやっていないのかな、中央食堂では。

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レシートには表示されてるけど、レシートなんかずっと持っとくもんでもないからね。久しぶりに買い物って時に残額わからないと不安。プリペイドならカード表面に印刷されててわかったのに。

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鮭と白身のフライ、どっちも魚２つずつで２４０，２５０円ですが、ひとつのもおいてほしい。
魚食べたいのに、煮魚は夜は無いし。

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ICプリペのご質問からお答えします。
１）食堂で牛乳など購入する場合、たとえば普通の食事と一緒に牛乳を買った場合はどうなるのでしょうか？
　以前はポイントがついてしまうのでこの機会に修正しました。今はレジで判別してくれます。

２）久しぶりに買い物って時に残額わからないと不安。
　→レシートを残すしか方法がないですね
３）Tuoカードで２回利用したけど、１回しかポイント付か　　なかったな。なんでかな？
　→何を買われたのかな？？
他の質問
１）牛すじ大根煮は大根の安いこの時期だけです。
　　申し訳ないですが今月末には中止します。
２）レッドカレー、グリーンカレーのご希望は「ひとこと」でもいただいていますので、5月に向けて準備しま　　すもう少しお待ちくださいね
３）鮭と白身のフライですが、定番でなく、期間限定の
　　特価企画なの1個売りはできません。ゴメンね
　　ただ、夜はに煮魚を品切れしないように担当に注意しました。

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中央食堂の好きなところをあげます☆落ち着く、品数がおおい（特に卵サラダと鶏ポンから揚げの大ファンです）、混雑時に言いにくいだろうに西田さんが席をあける様いってくださる、など他にも随所に心遣いが見られてアットホームな学校の食堂って感じが大好きです。改善してほしいところ→やはり豚汁（少なすぎて中央では食べません）、チャンポン（ルネに比べるといまいち）、夜のバイトの人がまれにですが態度悪い…私も接客のバイトをやってますが、学生相手でもお客さんに変わりないのだから気持ちのよいサービスを提供して喜んでもらおうという気持ちをちゃんともって取り組んでほしいです。特に西田さんや他の行き届いた心使いをしてくださるパートさん、バイトさんがいらっしゃるだけにありえない態度の人が目に付くのは残念です。以上長々とえらそうにすいませんでした。でも中央食堂が一番好きなのでこれからもがんばってください。

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ＩＣカードの残高は加金機に入れれば分かります。
で、加金せずに「キャンセル」ボタンを押せばカードは戻ってきますし。

豚汁は、確かに平均的な（笑）具の量は中央の方がルネより少ないけれど
自分は中央の味の方が好きなので中央のを良く食べています。

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確かに汁物の具が少ないですね。豚汁とか牛すじ大根とか豚バラ大根とか・・・
特に接客態度が良くない人に限って、具をほとんど入れてくれないですよね。
これまで何度か注文して出してもらったのをつき返そうかと思ったことがあります。
あれって注文したら絶対お盆に取らなくちゃいけないのでしょうか？

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俺的には中央は携帯が圏外なのがいいです。飯食ってる直ぐ近くで、ばかでかい着メロが鳴ると気分悪いです…飯食ってる時ぐらい携帯圏外でもいいだろ？多分俺だけだろうから反論されそうだが。

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心底同意！！
というより食堂だけでなく学内全域着メロ禁止にしてほしい！
あと、机の上に直接バイブモードの携帯置くのも！

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３つ上の人も言ってますが，あまりに分量少なかったりした時って，自分が注文したやつでも取らなくていいですか？
「これくらいしか入れてくれないなら要らない」と思うことがよくあるんですが．

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返事遅れて申し訳ないです。
前にも書きましたがサンプルをみてあまりにも差があったとか。以前と明らかに違うならはっきり言ってください。
少し言いにくい場合はレジ段階でも言っていただいても
かまいません。適正な量ならこちらもはっきり説明させていただきますし、逆に少ない場合は作り直しをします。
　常に働く上で緊張関係は絶対必要です。厳しい目でお願いします。

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最近めっきり女子高生のバイト減ったなぁ〜と思ったら勤務態度が悪いという苦情が出てたのかぁ。工学部で毎日男ばっかりの人間には残念、と思ってる奴も結構いるぜ、まじで。なんつうか、そんときだけ非日常つうか。なんだよ、おめーらか、俺らの大事な楽しみを奪った奴らは。

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勤務態度の悪いバイトなんか女でもいらない。たまに見る女がまともにバイトもできないような女子高生で何がうれしいんだ？そんなに女が見たければルネに行けばいい。

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ルネの女はイヤソ

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よっぽど飢えてるんだね．
女が目的ならどっか他の店行けば？
俺は気持ちよく食事がしたいので，質の悪いバイト女には反対だな．
あんたらの唯一の大事な楽しみを奪ってすまんな．

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中央でしか〜とは別人なんだが。
ルネにいる女が嫌だというだけでなんでそういう妄想が繰り広げられんだろうか・・・。

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http://hawk.kyoto-bauc.or.jp/cgi-bin/kyodai/hitokoto/hitokoto.php?mode=read&id=1033

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中央食堂の中華そばとラーメンの違いはなんですか？

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の中央の対応はひどいな

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可愛い店員さんがいた！
対応も悪くなかった！

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↑
詳細キボン

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釣れた釣れた。コテハンが釣れたよー。

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いるよね

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100ゲッツ

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