おいしいコーヒーのいれ方―２
うんこ
2005/02/18(金) 19:58:12
前スレ美味いコーヒーを求めて
http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200410/04100002.html
初心者
2005/02/18(金) 23:48:00
＞↑村山由佳ですか…
ＭＯＭＡ
2005/02/19(土) 00:05:27
出町近くのピタパン屋ってファラフェルガーデンでしょか？自分は最近頂き物のベトナムコーヒーを飲んでます。
やっぱり香りがすごく特徴的で苦味が強いです。
でもペーパードリップは本来の飲み方じゃないんだろうなぁ。
本場では専用器具で淹れて練乳を加えて飲むのが普通とか。
うーん
2005/02/19(土) 00:18:39
＞うんこ俺はうーんで、こ の代わりに － だが、
イノダは京都の昔ながらのコーヒーと思う
一度、お試しあれ
イケ京
2005/02/19(土) 17:03:48
昔ながらの京都のコーヒーと言う点ではイノダが一番有名だそうです。親戚の京大出身の人々に聞くと、みなさんイノダコーヒーと言いいますよ。味は少し濃厚ですので、最近流行のアメリカ風のスタバとは対極かと思います。店に庭が付いているところが多いように思います。
http://www.inoda-coffee.co.jp/company/index.html
たしかに
2005/02/20(日) 02:00:24
珈琲のスレなのか小説のスレなのか開いて見ないとわからないな。うんこ
2005/02/20(日) 20:44:15
＞初心者さん＞たしかにさん
いや、ちょうど本棚にあったもんで。
あの本、いつまでたっても具体的ないれ方教えてくれませんｗ
＞ＭＯＭＡさん
そこです、名前が出てこなかった。
ベトナムって実はコーヒーの生産も輸出も第2位なんですよね。
その割にはあまりお店でストレートで売ってるのは見ない・・
＞うーんさん
＞イケ京さん
そうですね、今度博物館でも行った帰りに寄ってみたい。
あ
2005/02/20(日) 21:00:05
コーヒースレにうんこかよ・・・うんこ
2005/02/20(日) 21:03:14
そうですよヽ( ・∀・)ノまいまい
2005/03/01(火) 18:09:30
＞あの本、いつまでたっても具体的ないれ方教えてくれませんｗでも７巻にはちょっとだけおいしく入れるこつが出てきますよ♪
イケ京
2005/03/21(月) 13:50:59
＞村山由佳ですか… http://www.geocities.jp/yagamihomeneko/page32.html ＞まいまいさん
＞でも７巻にはちょっとだけおいしく入れるこつが出てきますよ♪
どのような『こつ』ですか？？
金の卵
2005/03/21(月) 22:38:28
スタバはブレンドでも濃いめだと思うのですが・・・まだまだ子供ですかね、僕は
>>金の卵
2005/03/22(火) 00:35:46
いよいよ明日だな…うんこ
2005/03/22(火) 18:20:06
＞まいまいさん＞でも７巻にはちょっとだけおいしく入れるこつが出てきますよ♪
あやや、そうでしたっけ。
ダンボールの奥底にしまってしまったので確認できず・・・orz
至香
2005/03/23(水) 14:42:32
イノダコーヒー行きたい・・・・スタバでは、スラウェシが好き。
イケ京
2005/03/26(土) 11:49:55
ウィーンが思い出せる店です。ウィーンの森 大丸京都店
http://www.ucc.co.jp/shop/shop.cgi?id=280
ウィーンは料理も独特でいいのですが、京都にはそういう店ないですね。東京の以下のような店にいきたいものです。
http://homepage3.nifty.com/papa_garten/map.htm
まいまい
2005/03/26(土) 18:05:54
＞どのような『こつ』ですか？？・カップをお湯で温めておく
・コーヒーの入ったポットを５秒ほど火にかける．この一手間をかけるのとかけないのでは香りが断然違ってくる
コーヒー好きのみなさんには常識？
イケ京
2005/03/27(日) 08:51:28
＞まいまいさん＞・コーヒーの入ったポットを５秒ほど火にかける．＞この一手間をかけるのとかけないのでは香りが断然違ってくる
５秒というのがポイントですね。もう少し長いとにがみがでると思います。
コーヒーが好きな人は、香りが好きか、カフェインが好きかと思います。
ミネルバ・ザビ
2005/03/27(日) 15:15:21
科学技術を信奉する我々ミネルバ学派から見れば、温度計無き珈琲抽出は極めて愚劣であると言わざるを得ない。
Noa
2005/03/27(日) 18:03:57
気圧計も必要ですか？お知らせ！
2005/03/27(日) 18:43:23
出町輸入食品でブルマン１００％が売られてましたよ！
私は初めて買えました。
楽しみー。
うんこ
2005/03/27(日) 20:33:57
＞まいまいさんあ・・・読んだ気がします！
でもマグカップに直接落としてるから使えないorz
＞ザビ様
今度文房具屋にでも行ったら買って来ます。
ん？
2005/04/04(月) 17:27:37
出町輸入食品でブルマン１００％を買って飲みました。
前の３０％ブレンドの方が美味しいと思う
私の舌が馬鹿なんでしょうか？
あ？
2005/04/04(月) 17:56:57
↑ただの好みでしょう。
イケ京
2005/04/05(火) 17:45:07
欧米では、コーヒーにミルクをぶち込んで？飲むのが普通ですので、あまりコーヒーを味わうようには思えません。イケ京
2005/07/02(土) 14:33:33
暑い日に、クーラーのきいた部屋で飲む、ホットコーヒーはうまいたてたてのコーヒーを？
2005/07/02(土) 20:33:06
ブルックスなど通販で買える、手軽な一人分ドリップパックはどうですか？ブルックスはドリップでないコーヒー豆の方が評判がよいようですが。
イケ京
2005/07/03(日) 02:09:29
＞ブルックスなど通販で買える、手軽な一人分ドリップパックはどうですか？香りがいいですね
あ
2005/07/03(日) 02:42:27
みんな、蒸らしますか？ｗたてたてのコーヒーを？
2005/07/03(日) 20:55:29
たしかに一杯一杯パックされてるから、香りは保たれてますね。でもきちんと轢いて淹れたのにはかなわないなぁ。
でも毎度そんな時間ないしめんどくさいからなぁ。
で、気がついたら400パック注文してた。
最高ではないけど、手間はかからず価格は安い（１杯20円くらいのが５種類くらい）。
イケ京
2005/07/03(日) 22:47:58
普段は研究室で余裕なくコーヒーメーカで飲むので、手軽なパックもいいですよ。コーヒーのよい香りは心を和ませてくれます。イケ京
2005/07/22(金) 08:48:37
＞たしかに一杯一杯パックされてるから、香りは保たれてますね。今、紙＋フィルターでできたパックを飲んだら、紙の味がしました。パックの材質がポイントですね。
素人
2005/07/22(金) 11:36:00
知り合いから土産にコーヒーを貰ったんだけど開封したら麦茶のティーバッグみたいなのが入ってたんだよね。
これってどう使うの？
お茶と同じように煮出したらいいの？
イケ京
2005/07/22(金) 12:35:17
＞お茶と同じように煮出したらいいの？以下のようです。
http://www.ameri.cc/goods/d/tanpopo.htm
こんなのあるんですね。初めて知りました。
味わったら、どうだったか教えてくださいね。
素人
2005/07/22(金) 17:30:07
＞イケ京氏わざわざ調べていただいて㌧・・・
暑いのでなかなか作る気になれませんが
飲んだら報告します。
後悔は少なめのMY LIFE
2005/07/22(金) 18:00:07
コーヒー――――――o（・▽・)o――――――――――――！飲みたぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁい！！！！
イケ京
2005/07/22(金) 19:13:16
＞暑いのでなかなか作る気になれませんがクーラーの中で暑いコーヒーを味わうのがいいのですよ。香りを味わえて頭がすっきりします。
アイスコーヒーは香りがなく苦味があります。やはり、コーヒーは香りが命ですので、私は夏でもホットでいきます。
＞飲みたぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁい！！！！
飲んで香りを味わってください。
後悔は少なめのMY LIFE
2005/07/23(土) 08:40:07
＞私は夏でもホットでいきます。激しく同意。
アイスコーヒーなんかコーヒーじゃねーよ
スタバのフラペチーノ飲んで「私コーヒー好き」とか
言ってる輩
おまいに発言権はねーよ（√０√）
イケ京
2005/07/31(日) 22:39:11
この蒸し暑い夏場は温かいコーヒーだけでは乗り越えられません。今日、スタバのアイスのタゾチャイティー？もいけました。
夏場は、ホットとアイスの逐次併用がよいと思います。
しょんべ
2005/08/01(月) 15:33:40
☆おいしいCOFFEEの入れ方飲み方☆水道の水をポットに入れて ポットを再沸騰させてその間にネスカフェのコーヒーをスプーンおおさじ３杯入れて砂糖も大さじ２．５杯入れてめんどくさいからついでにミルクも適当に入れてるとポットがぐつぐついってるからすぐにカップぎりぎりまで熱湯を入れてすばやくスプーンで時計回りに１５回回してすぐに逆時計回りに２０回すばやくスプーンでかきまぜてストローを喉チンコに当てておもいっきり吸い上げますするとおいしいコーヒーで喉の奥が確実にやけどします。
アイスコーシー
2005/08/01(月) 18:01:32
・サイフォンで濃い目に入れる（ボコボコの時間は短めに）・市販のロックアイスを満杯に入れたグラスにコーヒーを満たす
・香りもいいし、ちょっと贅沢なアイスコーヒー
イケ京
2005/08/01(月) 22:10:15
＞・サイフォンで濃い目に入れる（ボコボコの時間は短めに）＞・市販のロックアイスを満杯に入れたグラスにコーヒーを満たす
＞・香りもいいし、ちょっと贅沢なアイスコーヒー
なるほど。
濃い目とロックアイスがポイントで、香りも楽しめるアイスコーヒーとはいいですね。
個人秘書希望
2005/08/01(月) 22:19:22
クーラー効かせた研究の館で、こころをこめたアイスコーヒーつくってあげたいです♪採用してください
「究極のアイスコーヒー」の作り
2005/08/02(火) 19:58:16
＜前準備をしましょう！＞１．サーバーに、大きめの氷をたっぷりと入れておく。
２．ペーパーフィルターの接合部分を互い違いに折り、深煎りのコーヒー粉を入れて平らにする。
３．沸騰したてのお湯を細口ポットにいれて90℃前後になるまで待つ。
＜ドリップしましょう！＞
４．中心から円を描くように湯を注いで全体をしめらせ、１分ほど蒸らす。
５．ドリッパーにある３つ穴の上部あたりを目指して静かに湯を注ぐ。
６．抽出したコーヒー液が、常に氷の上にポタポタ落ちるようにドリップする。
７．すぐに全部飲まないで冷蔵庫に保存する場合。
８．氷を入れたグラスに注げば出来上がり！
参考ｈｐ
http://www.kimameya.co.jp/howto/ice/ice.html
おいしいアイスコーヒーの淹れ方
2005/08/02(火) 20:04:48
１．熱いコーヒーを氷に注いで作ります。ホットコーヒーよりも濃い目のコーヒーを瞬間的に冷やします。
香り高い、後味のスッキリしたアイスコーヒーが出来上がります。
２．焙煎の深い豆を使います。(アイス用ハイロースト）
３．ホットを淹れるときよりも豆は多く抽出量は少なく。
基本はホットコーヒーの入れ方と一緒です。
４．おいしいコーヒーを淹れるには豆の鮮度と、お湯の温度が決め手です。
沸騰したお湯ではいけません。
（湯を注いだ時沸騰したお湯だとボコボコと大きな光った泡が立ちます。）
５．お湯の温度が低いと酸味が出ます。ただ色の付いた薄くコクのないものになります。
お湯の温度が高いと渋みが出ます。また、濃くできますが濁った感じになります。
６．お湯が適温の時、豆の鮮度が良いほどお湯を注いだ時、きめ細かな泡できれいに膨らみます。
豆の膨らみは焙煎の度合いでも左右され、ローストが深い（焙煎が強い）ほど膨らみます。
参考ＨＰ
http://www2.plala.or.jp/yoshidaya/link11.html
実践的アイスコーヒーの入れ方
2005/08/02(火) 20:10:46
１．アイスコーヒーは酸味が出やすいので、深煎り豆を使うのです。２．ピッチャーに計量カップで９００ｃｃの水を入れ、輪ゴムで印をつけます
水は捨てます
３．アイス用コーヒー粉と水をコーヒーメーカーにセットします
４．先ほど準備したピッチャーに氷を１/３入れ、 熱いコーヒーを一気に注ぎます
５．しばらくかき回していても溶けない氷は大きいもののみ捨てて下さい
参考ｈｐ
http://www1.harenet.ne.jp/~marumaru/menu_02/coffee_700.htm
イケ京
2005/10/19(水) 22:44:31
最近、早朝のコーヒーがおいしく感じられます。おいコー
2005/10/20(木) 00:49:29
村山由佳おいしいコーヒーのいれ方10が始まりましたねhttp://www.shueisha.co.jp/coffee/
イケ京
2005/10/21(金) 00:19:14
＞http://www.shueisha.co.jp/coffee/＞タイトルの『ALL BY MYSELF』は、文中にもさっそく出てきますが、
＞エリック・カルメンの‘75年のアルバムからのヒット曲で、「まったくのひとりぼっち」
＞というような意味です。最近は車のＣＭにも使われた有名な曲ですから、
＞皆さん、サビを聴けば「ああこれね！」とわかって頂けるんじゃないでしょうか。
急に、ピアノが流れて、びっくり！
「まったくのひとりぼっち」というイメージにぴったり！
にー
2005/10/21(金) 21:56:03
＞http://www.shueisha.co.jp/coffee/すてきな きょくが ながれますね。
コーヒーが のめない おいらだけど、いやされました。。
しずう
2005/10/25(火) 18:50:54
ホットコーヒーの入れ方は全スレにもありましたが(1)沸騰させた湯を5分くらい置き90度に落とす。
(2)フィルターの端から円を描くように豆を蒸らす。
(3)クリープ小さじ1杯か1杯半。
フィルターはカリタの3穴で豆の青さを感じる程度で
飲みます。
外では、堂島AVANZA地下のLAVAZZAとかilly cafeとか
イタリアン・コーヒーでピリっと酸味が強いタイプが
好きです。
でも一日2杯以上飲むと胃が重たくなってしまう…。
私の友達は一日5杯は飲むと言っていましたが
皆さんどれくらい飲まれているんでしょう？
イケ京
2005/10/25(火) 19:25:37
＞でも一日2杯以上飲むと胃が重たくなってしまう…。＞私の友達は一日5杯は飲むと言っていましたが
＞皆さんどれくらい飲まれているんでしょう？
私も５杯程度飲みます。そんなに飲む理由は、コーヒーは香りが楽しめて、頭を休めることができて、気分転換になるからです。
＞うんこ 2005/02/18(金) 19:58:12
＞前スレ
＞美味いコーヒーを求めて
今、気づきましたが、うんこ と 美味い との間には大きなギャップがありますねｗ
うんこ
2005/10/25(火) 20:55:04
それをいっちゃあおしまいだ(ドラえもん風)はほ
2005/10/25(火) 21:16:40
やはりカリタ派が多いのかな？自分はメリタ派なのだけれど。
スジャータＸ
2005/10/25(火) 21:41:37
つまんねー話してるな。カリタ？メリタ？なにそれ？リタ派で統一しろよ、どっちでもいいだろ。
できればコーヒーの話題して欲しいんだけど。
すまんけど、ここは君らのオナニースレじゃないのだよ。
よくスレタイ読んでから書き込もうね。
No.亡
2005/10/25(火) 21:50:59
＞カリタ、メリタあたしは間をとって２穴派です。
……嘘です。その辺にあった珈琲メーカーのやつを無理矢理ペーパードリップに転用しております。
矢張り、
＞(1)沸騰させた湯を5分くらい置き90度に落とす。
が非常に重要であるような気がします。気がするだけ。
はほ
2005/10/25(火) 22:22:32
>スジャータＸ 2005/10/25(火) 21:41:37？釣り？
イケ京
2005/10/26(水) 12:00:52
以下のような考え方があるようです。カリタは穴が３つ。メリタは、ひとつだけです。
穴が３つあるということは、それだけお湯が早く下に落ちるということであり、穴が１つなら注いだお湯は、ゆっくりと落ちる。
だから、同じ量のコーヒーの粉を使った場合に、カリタはアッサリ薄めに、メリタは濃いめにコーヒーができるのです。
一方、商売として考えれば、コーヒー屋さんはカリタを売った方が良いのです。なぜならば、同じ濃さのコーヒーを作るのに、カリタを使うと、より多い量の粉が必要になる。
メリタだと、より少ない量の粉で済むわけですから、コーヒーの消費量が減ってしまうことにもなりかねません。
メリタとカリタを両方販売すれば、在庫の負担も２倍になります。この２種類を常に用意してあるかどうか？は、販売側の取り組み方を見る上で、ひとつの目安になると思います。
うんこ
2005/10/26(水) 13:11:19
メリタを置いてるところ、あんまり無いよね。(・ε・)ムゥー
2005/10/26(水) 13:55:07
友人から、スタバのUA機内サービス用コーヒーバッグをもらいました。なんせ機内用なんで、大人数で一気に飲まないと、とてもじゃないが1人では飲みきれません。
近日中に研究室に寄付しませう。
おっとその前に、それに対応したポットを準備しなくては。
( ^-)_旦~~
しずう
2005/10/26(水) 14:58:41
＞スジャータXさんごめんなさい。怒らないでちょ？
＞(・ε・)ムゥーさん
いいな。羨ましい。
アメリカ企業はスタバ・コーヒー「どうぞご自由」が
基本らしいですね。
イケ京
2005/10/26(水) 22:30:04
＞メリタを置いてるところ、あんまり無いよね。確かに、一つ穴はあまり見ませんね。
濾過するのに効率が悪いのか、日本人がアメリカン指向なのか、コーヒーを多く消費させたいのか、などでしょうか
スジャータＸ
2005/10/27(木) 09:16:15
言い忘れたけど縦読みな。しずう
2005/10/27(木) 17:06:35
だったのですか・・・。ちょっと落ち込んだ☆コーヒーは毎回味が違って、気分や入れ方で味が変わる
奥が深い飲み物ですね。お茶系統でもこういう味わい深さ
を出せるものなのかな。
＞はほさん
ドトールでもカリタとメリタで豆のひきかた変えてくれるし
メリタ派は根強い人気があるのかな、と思いました。
私の家族は私以外みなメリタ派です。コクが違うって。
はほ
2005/10/27(木) 22:04:29
>スジャータX縦読みだったのか…不覚。
>しずう
おれがメリタ派なのは、単に、初めて買った
ドリッパーがメリタだったってだけなんだけどね。
（今、使ってるのは、出町輸入食品で購入）。
三つ穴カリタでドリップしたコーヒーは
あんまり飲んだことない（喫茶店除く）から、
味の違いはよく分からん。
栄養学でおいしいコーヒー
2005/11/10(木) 05:01:50
東大教授・野矢茂樹（分析哲学）が「異常に理屈っぽい文章」と驚いていたのが、河野友美（こうの・ともみ）教授の著書。彼女（１９２９年生まれ）は食品学、栄養学、調理科学が専門だけどｗ たとえば、『「料理・食べ物」ものしり雑学』『「料理の雑学」ものしり事典』『「料理コツのコツ」早わかり事典』『「食べる健康」早わかり事典』（以上、三笠書房刊、《知的生きかた文庫》)、『味のしくみ』（日本放送出版協会)、『たべものと日本人』(講談社)、『コツと科学の調理事典』（医歯薬出版）、『おいしさの科学味を良くする科学』（旭屋出版）など。なぜ哲学・論理学専門の野矢教授がこういう料理・栄養関連の一般書を知っているのか不思議ではあるが、とにかく研究の合間に一流の栄養学に基づいてコーヒーを摂取すれば、寒さを気にせず研究に集中でき、その結果、東大教授になれたり、ノーベル賞を取れたり、効果的にダイエットできるのだろう。お気に入りのコーヒーが見つかることは言うまでもない。
ゆう
2005/12/17(土) 00:36:07
コーヒーを入れたときにカップの縁につく泡は美味しい。イケ京
2007/08/15(水) 22:56:32
こんな暑い日に、研究室で飲むホットコーヒーは格別な味がする。これはなぜかと考えると、暑さとは無関係なコーヒーの香りのすばらしさだと。イケ京
2007/08/15(水) 23:15:13
このスレを立ち上げた ＭＯＭＡさん や うんこさん はもう京大にいないのですね。もう３年間続いているスレかぁ。
あ
2007/08/16(木) 10:24:43
そして 受け継がれていくうんこ
2007/08/16(木) 21:59:13
うんこはkyoto-u.com上では永遠の大学生です＞＜↑
2007/08/16(木) 22:36:06
/";;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;゛t,彡;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ
/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;r''/~ヾ:;;;;;;゛i,
t;;;;;;;/~｀゛ヾ、;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ i,;;;;;;!
゛i,;;;;t ヾ-‐''"~´_,,.ィ"゛ ヾ;;f^! ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ト;;;;》 ＝ニー彡ニ''"~´,,...,,. レ')l. ＜ おまえは何を言っているんだ
t゛ヾ;l __,, .. ,,_ ,.7:ro=r''"゛ !.f l. ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ヽ.ヽ -=rtσ7= ; ('"^'=''′ リノ
,,.. -‐ゝ.>、 ｀゛゛´ ,' ヽ . : :! /
~´ : : : : : ｀ヽ:. ,rf :. . :.: j 、 . : : ト, .、
: : : : : : : : : : ヽ、 /. .゛-:,_,.r'゛: :ヽ. : :/ ヽ＼、
:f: r: : : : : : : : !丶 r-, =一=''チ^ ,/ !:: : :｀丶、_
: /: : : : : : : : :! ヽ、 ゛ ''' ''¨´ ／ ,i: : : l!: : : : :｀ヽ、
〃: :j: : : : : : : ゛i ｀ヽ、..,,__,, :ィ":: ,ノ: : : : : : : : : : : :＼
/: : : : : : : : : : :丶 : : ::::::::: : : : /: : : : : : : : : : : : : : : :＼
↑
2007/08/16(木) 22:38:48
いつものおじゃまむし！イケ京
2007/08/16(木) 22:54:59
ここは、永遠に、おいしいコーヒーを求めている人々が集うスレなのですね。コーヒーのいろいろ
2007/08/20(月) 22:29:56
http://homepage3.nifty.com/onion/labo/coffee.htmおいしいコーヒーのいれ方
2007/08/22(水) 22:51:52
http://www2s.biglobe.ne.jp/~yapsys/coffe.htm良い豆を買う
コーヒーを淹れる
更なる追求。良い水を求めて
あ
2007/09/22(土) 14:08:02
スタバのコーヒーの入れ方はどんな感じ？うんこ
2007/09/23(日) 01:02:32
シューって感じ↑
2007/09/23(日) 15:20:57
うんこが出る前のおならの音でつか？ｗイケ京
2007/09/24(月) 12:13:38
あの音はミルクフォーマーの音？俺はイノダコーヒーが好きだ！
2007/09/26(水) 08:51:32
http://www.inoda-coffee.co.jp/howto/index.htmlマンコーヒー
2007/09/26(水) 08:53:35
自販機で売っている伊藤園の水出しコーヒー（ミニペットボトル）の味は麦茶である。
少し濃いめの麦茶以外の何物でもない。
おっぱい
2007/09/28(金) 05:44:45
湯を注ぐときに、ぽっこりとパンケーキのように膨らませられるかどうかが勝負です。
誰も書いてないんだね。素人さんばっかりだな。
ぁ
2007/09/28(金) 05:51:41
さつまいもの皮を焦がしたの飲むと珈琲みたいて本当ですか？たんぽぽコーヒーて美味しいんですか？
＞おっぱい
2007/09/28(金) 21:53:41
＞湯を注ぐときに、ぽっこりとパンケーキのように膨らませられるかどうかが勝負です。
どうすればできますか？
俺はレス読んでないが、ところで
2007/09/28(金) 23:29:38
たたんぽぽの根をコーヒー豆のように焙煎、荒挽きしてつくる飲みものです。やさしいコーヒーが飲みたい人にはお勧めと思う。
うんこ
2007/09/29(土) 01:36:54
＞＞湯を注ぐときに、ぽっこりとパンケーキのように膨らませられるかどうかが勝負です。＞どうすればできますか？
炒り立ての豆を挽き立てでドリップすれば誰でも膨らませられると思います。
勝負どころがココとは、さすが玄人さんは違う。
イケ京
2007/12/27(木) 22:19:29
＞＞湯を注ぐときに、ぽっこりとパンケーキのように膨らませられるかどうかが勝負です。＞炒り立ての豆を挽き立てでドリップすれば誰でも膨らませられると思います。
挽き立ては空気が内部にあるから、温度が上がって空気が膨れるのでしょうね。
挽き立ての豆を使っていないもので、そういう経験がないですね。
あ
2008/01/05(土) 14:27:59
イノダって、うまいの？↑
2008/01/05(土) 15:21:41
好みによるだろうけど。俺は好きだ。
清則
2008/01/06(日) 22:09:29
ハマダだっけ？東大路沿いの店のコーヒーは美味いよ。
あ
2008/02/25(月) 18:39:02
安い喫茶店を教えて下さい追加発言