南部食堂 1杯目

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このスレッドは、南部食堂のここがいいとか、嫌だとかを書いていただくスレッドです。改善できる事はしていきたいと思いますのでぜひこのスレッドを盛り上げていきましょう。

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糞スレ

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そう言わずに、南部食堂の情報を広めようとしたいのですが、
情報第1段
7月4日18時30分より ＭＡＴＺ中華街としょうしてお祭りをします。
みなさん来て下さい、

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昼時の込み具合は全生協食堂で一番壮絶かも。
一昨年の改修のときに、吉田・北部食堂みたいに２階建てにするとかできなかったんですか？

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↑2階建てに改修ということですが、昔にはそのような事もあったようで・・・
トイレも汚いので大学との話次第ですかねぇー
私自身もあと座席数１５０せきはほしいとおもいますよ・・・正直

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ってまだあるんでしょうか？量が多いだけで辛かった・・

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レスありがとう！！！！！！
パフェですがまだありますよ、かなり量が多くて食べるのが大変ですが・・・・
ところで食べてみたいパフェなんかありませんか？？？？
返事まってまーす！！

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いい職員サンだな〜。
がんばってくださ〜い！
（南部は遠いからいかないけど…。）

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ささみちーず毎日つくってください。

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パフェの開発もされるんですか？
ルネなどで食べてみては？

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ささみチーズ毎日出してとの事ですが、私も好きなので出すように努力します。
あと私3月よりカフェテリアルネよりこの南部食堂に配属になりまして、
ルネでは、パフェもやっていましたのでぜひ皆さんで作り上げていきたいです。
ルネでの私の一押しは、抹茶パフェかな・・・
では、レスありがとうです・・・・ハイ

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遠くても来て下さいよ、オムライスのご飯を手作りでやってますし、
7月より冷蔵ショーケースの上段すべてフルーツにします。なんせ夏はビタミン不足になりますから、パイナップル、ライチ、キウイ、りんご、グレープフルーツ、などなど・・・・・・でなんか食べたいフルーツないですか、

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甘夏

でもフルーツは値段が高い・・。

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レスありがとう、甘夏かぁーいいかも今日中に仕入先に聞いてみるっす
あと二〜三日中にすいかとライチを置こうと思っています。
ぜひ食べに来てね、値段は、フルーツ全品100円です。

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甘夏情報ーです。ごめんなさい、市場に聞きましたが、時期が過ぎているため、味や品質が悪いために出荷しないそうです。でも少し待って下さいね、巷の果物屋さんにいって探してきます。あったらこのレスに書きますね。その次の日に出しますね、来る時間帯とか教えてくれるとうれしいかも・・・・わがままですね私・・・

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南部のキウィを今宣伝してるゴールデン何チャラにしてほしい。甘いらしいし・・・。

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ゴールデンパインでは？？？一度出してみますが、メーカーからは、さほど今の時期は、差はないそうですよ・・・
まぁ一度置いてみますね値段は、高くなりますが

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黄色いキウイですか？
スーパーで見たらびっくりするくらい高かったですね。
グレープフルーツ１．５個と同じくらい・・

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あ！なるほど・・・ゴールデンだけではんだんしてしまった。キウイ高いんだよな、今のキウイでも採算あわないんっすよ！まあそんなことより値段聞いてみるっす！！！
アマナツ情報・・・なかったです。値段が・・・・しばらく待ってもらうしかないようです。すみませんです。

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をベルトコンベアー式にして欲しいです。
あそこで並ぶのはキツイです・

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↑ごめんね、南部食堂は、他の店舗と違い狭いのと購買と横並びになっているので置けないんですよ、しかも厨房が狭いためにスペースがありません、ご理解いただきますようお願いします。あとは南部を大きくするかしないと・・・それは大学の方に・・・

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スペースの問題のような気がしてましたが・・・

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↑そうなんすよ、職員としてではなく利用者としては、大きくして欲しいのと2階建てくらいにして欲しい、何と言ってもトイレを改装して欲しいのでは・・・と日々思っていますが、

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独自のメニューを用意して。

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その課題は今検討中で以前に時間延長した時も、お客はあまりこずと言う結果があり、今年は見送り来年度に検討すると言った方針になりました。
課題としては、全部を開けるのか部分的に開けるのかにあります。これも議題の1つとして考えていくつもりです。

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え・時間延長って誰もしらないですよ。
連絡が行き渡っていなかったのではないでしょうか？
南部は法経だとずっとしらないで卒業する人もいるくらいですし、、

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そりゃーかなり昔の事ですから、宣伝が行き渡っていないかもしれませんね、まぁやる時は（可能性０％ですが）宣伝をしようと思います

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パフェ、ケーキ等のテイクアウト（持ち帰り）はできないですか？
今はおなか一杯、でも夜中食べたくなる時あるんですよね。

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冬もやって欲しい

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お魚料理の充実をはかって欲しい。
アジ、かつお、
サーモンのマリネはいける。
常時置いて欲しい。

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さくっとした衣に、タルタルソースがかかってるからおいしいんじゃないの？へなっとした衣にかかってたら、あんまおいしくなーい。

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できたらフルーツどうこうより全体的にあまりおいしくないのをどうにかして欲しいです。
失礼なこといってすんません。

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あの味だと、全国の学食レベルで見て、かなり上位にはいる。１１０大学位しかしらないが。

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１１０→１０

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うむ。京大の学食はかなりレベル高し。
（他大学→現京大）生。

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マッツフェスタ、価格設定高すぎるよ。
ジュース、あれで百円はないだろ。
中央では、今月コーヒー５０円だし、
近くには９９円ショップもあるんだぞ。
もうちょっと市場調査とか、価格競争原理とか
考えたほうがいいんじゃないの？
ほかのものも高かった。

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↑学生委員会のほうに伝えておきます。価格設定は、学生さんが決めまして。
甘党情報ーその1、ぶどうを置きました。その２和風に葛饅頭を置きました。

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チキン南蛮は、南蛮のたれに付けてからタルタルをぬると言う事です。少しへにゃとなるようです。御理解下さい

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魚料理ですが今週より、焼ホッケとかつおのカルパッチョ
カレイとシルバーの魚があります。今週より展開始めます。楽しみにして下さい。

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学生が決めた？？？
じゃ、売上金はどう流れているわけ？

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楽しみですね。吉田でかつおの
たたき食べましたが、結構旨かったですよ。
京大生学食は魚、美味しい。
青魚をもっと充実させてもらえたら・・・
大きい脂ののったいわしの焼いたものとか・・

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少なくとも北部食堂並には．

美味(イメージ的にも) → 集客力向上 → 価格低下(需要と供給の関係)
→ 苦学生来店 → 改築？

あと，営業時間が延長することを望みます．
時として，実験系ラボの住人の昼食・夕食の時間帯が社会一般のそれと異なる
ことを覚えておいてください．

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＞実験系ラボ
なんでここだけ英語なの？

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ありがあたい

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あさんへ学生委員会が自分たちで採算の合うようにしお金は、予算としてくみこまれており、赤字にならないように、自分たちで計算します。食材費のみの計算です。
あと時間延長ですが、総代会や学生委員会や理事会を通さなくてはいけませんし、深夜営業での人件費や食材費、水道光熱費をペイできると言う保証はないですので、エイヤーでやってしまうわけにはいきません。まぁしばらくお待ち下さい。まずは学生委員会に通しますので、

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突然、深夜営業やっても、客は入らないと思います。十分な宣伝活動もないと・・
ただ、京大周辺、あれだけ学生街が発達しなのは、マーケットを独占しているからです。
安い、旨いはある程度認知されてると思っていいと思います。
深夜だと、競争相手もいないですし、皆行きますよ。

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持ってかえって食べたい時あるんですが・・

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持ち帰りは基本的にできません夏場に向けて傷みやすくなるからです。どうしても持ちかえりたい方は、生物以外でしたら一度職員にお聞き下さい（フルーツはＯＫです）

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それも、深夜使えて、両面コピー可のものを！
最近至るとこで追加で置き始めたが、、、

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確かにコンビににはないね。あると助かる。

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両面コピーはすべて可能ですが、・・・・
深夜となると難しいようです。

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↑

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現金でもできるようにしてください。別にカードたったからといって割り引いてくれるわけでもなし。

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そう思う

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↑回答遅れてごめんね！！購買の店長に登場してもらう予定にしてます。すこしお待ち下さい。
いやぁ〜私食堂担当でして
申し訳ございません

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仮に深夜営業になると，南部食堂の立地条件から便利ではあるな…

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年方針では今年はしないとなってます、来年はどうなるか分かりませんが・・・・・・
フルーツ情報・・・・ルビーと言うフルーツを置きました
以前に甘夏食べたいと一言がありましたが、甘夏は時期が無理なのでルビーを置く事になります。
ご理解下さい。

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他の職員の方も、こうやってNET交流して欲しいです。一言カードもいいですが、いまやNETの時代なので・・・

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他の職員の方にも伝えておきますね！！ありがとう！！
本音のところは、私自身字が汚いのでＮＥＴを使ってっというほうがいいのです

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メニューも中央と違い、わざわざ行きます。最近フルーツが充実してますね。

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置いてほしいです。

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職員濱岡さん、大変そうですね、頑張って〜！

深夜営業、確かにけっこうお客さん入ると思う…。
でも、治安上の問題とかあるのかなあ。

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↑ありがとうそうですねぇー治安上の問題もそうですし、食堂の社員は私一人なんで朝から夜まで監督責任があります。つまり現在朝7時から仮に夜9時までしたとしたらそりゃー倒れますよ！！だから職員体制もしっかりしないと無理かな！！

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↑中央に行かずに南部に来てくれてありがとう！！かなりうれいいよなんせ南部は、他の店舗より離れていてなおかつ時間が短いと言うところで皆さんにはもう仕分けないと思っております。いっぱい来て下さいね

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セルフサービス制で、納豆、卵、ご飯、味噌汁等、置いて下さい。
７時位からやってくれると嬉しい。

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おにぎり、格安で出してくれるといいな。
中央とか、パンを沢山最後袋つめしてさばいてるけど、。

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朝ご飯ですかぁ〜したいのですが、人件費めっちゃくうんですわ！！今パートさん9時に来てもらってますので最低でも3時間前に来てもらう必要があり。やはりこの5つでは物足りないので小物もってことになるよねぇ
時間延長夜にするのと朝にするのと、あぁ〜大変だ！！

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南部のご飯は基本的に翌日には残さないようにしてます。
残ったら夜営業をしてるルネ、北部、中央に引き取ってもらってます。南部のご飯はいつもその日炊いたご飯を出してますから、おにぎりの件検討してみますが・・・・

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最初は期間限定でかまいませんから、
タイ料理のグリーンカレー、
トムヤムクンスープとかあるといいです。
癖もあり、学食の域を超えるメニューですが、
食べたくなる時があります。
南部の独自性を出していくには面白いメニューだと
思います。

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やるとしても、ルネと重なる時間帯（１０時まで）は難しいでしょう。
１０時以降とか、早朝とか特別な時間帯でやった方がいいと思う。生協のコンビニ化ということになりましょうが。。。

実際おにぎりが一番提案として有効かもしれません。

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タイ料理はいけますね。
グリーンカレー作るのはそれほど難しくない、
大量に作れるし、置いておけるので、GOOD.
ただし、京大生がそれほどツウな味好むかということ・・・？。
まわり味とか関心ない人いるし。

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↑タイ料理ねぇ一度レシピみてみますね、でも生協で使えない材料があった場合はタイ風になりますが・・・・・
頑張ります。

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あれは、ココナッツミルクが大量にいるでしょう。
香辛料はネックになるのかな？
月桂樹の葉とか・・

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↑そうですねぇ〜今聞いていますがメーカーの方も難しいとの事生協の食の基準をクリアーできるかどうかとの事、
どうしても着色料を使わないとと言うことと香辛料ですね
しばらくお待ち下さい。

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一番大きいのは、人件費です。

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生協を組合員以外の者が、組合員と同じサービスを受けれてますが、あれは生協職員の方は、どう思ってるのですか?
南部は少ないですが、、ルネはおおいですね。

まぁ、いちいちカードで確かめていると凄い混雑になりますゆえ

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やはり着色料が入っており使用がふかになってます。
しばらく待ってね。作ってみますので

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メニューは、ルねと違ってるものがあるといいですね。
エスニック系があるとハマルかもしれない。
ルー、スープ系は大量に作れるし、
コストパフォーマンスにも優れてるでしょう。

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う〜ん考えています！
何かいい料理はないでしょうか？？？

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組合員カードについては、京大生協の食堂のみ提示を止めています。これはレジのスピードを上げるためにと外部の人が入りやすくするためです、となると出資金などは？？？というご質問があると思いますが、今生協の組合員カードをポイント制にしたりＩＤ化にしたりといった風に考えております。書籍等は組合員価格で販売し非組合員には2割り増しにしています。僕の学生の時には無かったような（カード提示・・・気づいていないだけかも）

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ソフトクリームとか手渡す時に、落っことしたりした場合、
どっちに落ち度があるかって微妙ですよね。

バイトとかでも明らかに相手に落ち度があるって場合、
取り替えるのには抵抗ありますが・・

これってマニュアル化されてるんですか？

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南部のどんぶりもんにはげんなりするよね。作り置きのとんかつとかさぁ。。

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南部は京大の食堂で一番ランク低いですよね。。。

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こんなに一生懸命の職員さんによくそんなこと言えるなあ…。

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個人的には南部のメニューはオリジナリティがあって気に入ってる。

確かに北部はどんぶりモノをその場で作るから固定客はつくだろう。

スペースもあるし。

他の食堂の長所を全て引き受けるのは不可能だし、

それをしたら、南部に人がたくさん来てパニックになるよ。

それぞれの食堂のサービスが違っている方がいい面もある。

むしろエスニックとか、おにぎりとか、営業時間等、

独自にサービスを展開する方がよろしいかと・・

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同意。真面目にやっても、熱意をもってやっても、
べつに給料が上がるとかでもないだろうに…。
ありがたいことだよ。

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あのさんへマニュアル化はしていませんが基本的に、落とした場合交換します。これはせっかくお金を払っているのに食べれないというのはかなしいですよね。まぁ例外はありますけど、喧嘩とかで落としたとか・・・・まぁそんな人はいないかな

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某大食堂で、生協カードの提示を要求される時があるんだけど・・
友達と一緒にならんでる時、いつも連れの「ふけ顔」君だけ「カードの提示お願いします」って言われて・・・まわりはクスッと笑っています。
本人かなり気にしてまして。

提示するのだったら、皆に課すのならいいんですが、
一部のふけ顔に目星をつけてそれを要求するのは、ちょっとキツイですね。
幸い、南部では今のところありませんが・・。

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『南十字星』って、生協さんが医短の学生と作っているのですよね。
あれ、発行するのやめてくれませんか。
あまりにレベルが低すぎて、医短の学生の質が疑われてしまう。

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南十字星読んでいただきありがとうございます。今後、質が低いと思われた点について改善していきたいと思います。もしよろしければ、ご不満な点について具体的にお教えください。

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入学して、『南十字星』を初めて手に取ってぺらぺらめくってみたとき、医短の学生がボランティアに行っている先の施設の子供たちが、がんばって作ったものかと思った。要するに、こういう子供たちがいるんですよ、という紹介で医短や南部生協においてあるのかとまじで思った。読み始めてみたら大学生の作ったものだとわかり、驚愕した。
君らは他の大学の学生が作ったミニコミ誌なんか読んだことはないのか？今のところ内容的に言って『南十字星』は恥さらしでしかなく、自分たちで勝手にやっていることだから、別に何を書こうと、どこに置こうと良いだろうなんていえないレベルにあるぞ。迷惑だ。
「ご不満な点について具体的にお教えください」と人頼みする前に、何が不満に思われているかまず自分たちで考えてみるつもりはないのか。言われなくても直せることは山のようにあるだろ。

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まあ、そんなに興奮しないで。

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ネタなんで、ホッときませう。
└|∵|┘　　　　　　　　　　　　


こ

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南部情報本日より糠漬を出したいと思います。なんせ糠漬は素人なもんで・・・限定食とします20食くらいかな
40円くらいで・・・まぁ研究生さんはおふくろの味を思い出してもらえれば幸いです。

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伸びが速いですね。あっという間に９５ですから。なんだかんだいっても食堂への関心は大きいわけです、

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以前に2割引・・・・とかきましたが正しくは、書籍１０％引きその他は５％引きでした組合員カードが無くても本体価格で販売するとの事です。すみません勉強不足でした

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本当にこのスレの伸びはすごいですねぇーと感心しています。皆さんの意見をより多く出していきたいので意見を下さい（具体的に）

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グレード上げたもの出して下さい。
ルネのは、カレーをハヤシ風にした感じなので、あまりすきじゃないです。
手作りコナーで、若干高めの設定でもOKです。
学校給食のLEVELでいいですよ。←といってもわかり難いですが。

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グリーンカレーとか、やって下さい。
以前書いた者です。
絶対これはウケル。
時間かけて支持されていくメニューも開発の余地ありですよ。

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グリーンカレーの件ですが！
着色料を使用しているもので生協での基準に反しているので出食が出来ませんが・・・・いま私色々と食べ歩きをしています。どこかおいしい店ありましたら教えて下さい

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