1. ボン 2004/03/22(月) 22:13:33

一年間一人暮らししたのにちっとも料理が上手くなりません。
朝ご飯と夕ご飯は自炊するようにしてたんですけど。。。
彼氏に料理つくってって言われてもつくってあげられないくらい下手だから
このまま手料理避けてると嫌われてしまわないか心配です。
でもつくってあげても美味しくなくて嫌われてしまうし。。
上手に料理するこつってあるのかな？
醤油：みりん＝○：△みたいな。

2. （たまに）北部人 2004/03/22(月) 22:22:23

レシピ本買って、分量をしっかり量ればよっぽど難しい工程がない限り大丈夫！
だと思うんですが・・・ちゃんと量ってます？

3. 淮南子 [E-Mail] 2004/03/22(月) 22:25:18

http://www.kyoto-u.com/lounge/lifestyle/html/200402/04020007.html
↑ここに上達のヒントがありそうです

4. 桂☆三枝 2004/03/24(水) 15:27:50

ボンって言う名前は
太陽にほえろからの引用ですか？

5. zn 2004/03/25(木) 03:21:46

料理は科学であり工学である。
＞上手に料理するこつってあるのかな？
世界の料理はそれこそ有史以前から
長年の経験にさらされてきた「こつ」が
積み重なってできているわけで、
その工程がそうであるべき理由も
長年の（机上とは限らない）研究により解析されている。
だから分量をごまかしたり各種工程を省くようないいかげんさでは
料理はつとまらない。

まず料理本をくそまじめにこなしてみることを薦める。
その上で各種アレンジ（工程の手抜きまたは追加）を
施してみるとよいだろう。
まあたいていの余計なお世話は失敗するだろうが、
その工程の中で自分で創造できる部分が生まれるかもしれない。

6. セミプロ 2004/03/28(日) 19:58:26

まずは味付けの目分量を覚えること。
料理下手はまずここでミスを犯す。
あとは火のかけすぎだね。
野菜炒めなんて、野菜の水分を蒸発させるまで炒めちゃダメだよ（ｗ
最後に工程のタイミングを覚えたらセミプロにはなれる。

7. もかこ 2004/03/28(日) 21:33:05

確かに料理の苦手な私は「適量」という味加減が出来ないよ〜（＞＜。。。
どうやったら覚えられるのでしょうか？？？

8. ＞もかこ 2004/03/29(月) 00:16:10

めんどくさいけど、初めはスプーンで計って入れる。
大雑把に入れてると、やはりちょっとくるうときがある・・・

9. もかこ 2004/03/29(月) 21:07:38

量がちゃんと書いてあるものはきちんとはかるのですが、
最初から「適量」と書かれている場合にははかれません。。。。そして、困った末に聞いてみると、母にも友達にも彼氏にも、何で適量がわからないの？と逆に聞かれます。うーん。味音痴なのでしょうか？？？？

10. ん 2004/03/30(火) 10:07:14

調味料を直接味わってみたら？
それで、どのくらいの量でどんな味になるか想像しやすくなるのでは？

気休めみたいな案だけど。

11. もかこ 2004/03/30(火) 21:48:11

＞んさん
それも試しました。嘘じゃなくて。
でもわからないんですよねー。どれくらいいれるとこうなる、とかが・・・・・。
お料理教室に行くといいのでしょうか？
料理って出来ると楽しいと思うのでぜひできるようになりたいなぁ・・・☆と思って。特に料理人の友達とかを見てるとそう思います。

12. うんこ先生 2004/03/30(火) 23:21:25

先日はおいしいネギ焼を食べ損ねたんで、今からつくります。
ネギ焼は初トライなんで、やや心配ですな・・・。

まず押入れから封印していたマイナー系料理道具出さなきゃ・・。

13. うんこ先生 2004/03/30(火) 23:34:30

と思ったけど、邪魔臭くなっちゃったんでねぎ焼は明日くらいにしよう・・・

14. Fulcrum 2004/03/31(水) 01:33:26

>お料理教室に行くといいのでしょうか？
まずは、料理本を買ってきたら？
初めは本とかに書いてある作り方を見たりして、試行錯誤あるのみやと思う。
実家なら、お母さんに教えてもらうっていう手もあるやろけど・・・。

15. もかこ 2004/04/01(木) 03:35:57

＞Fulcrumさん
料理本はすでに結構持ってるんですよー。
でも１回作ってみて、それで面倒になってやめてしまう・・・。
まずは続けてみます。
・・・・春だし、何か新しいこと始めたいですよね？！

16. mizu [E-Mail] 2004/04/01(木) 19:38:29

この辺で検索してみたら？

携帯からも検索できるよ。
http://oryouri.org/i/

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